Search Results - "Cocción"

Evaluación cuantitativa y sensorial de la calidad culinaria de variedades comerciales y líneas mejoradas de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) by Lizarraga., Grifith S.

Subjects: “…Tiempo de cocción…”
Get full text

SOP for water absorption capacity and cooking time in beans by Manzano, Kelly Tatiana, Soto Betancourt, Fabricio, Gallego Castillo, Sonia

Subjects: “…cocción…”
Get full text

Evaluación del efecto de Lactococcus lactis y tiempo de clarificación en las características físico-químicas y sensoriales de la mantequilla clarificada (Ghee) by Zavaleta M., María M.

Subjects: “…Cocción…”
Get full text

Efecto del tiempo de almacenamiento sobre la calidad del frijol (Phaseolus vulgaris) almacenado en la Escuela Agrícola Panamericana by Cabrera, Miguel

Subjects: “…Tiempo de cocción…”
Get full text

Evaluación del efecto de las condiciones de almacenamiento en el Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) sobre la calidad de frijol (Phaseolus vulgaris) by Meggs S., Franklin A.

Subjects: “…Tiempo de cocción…”
Get full text

Harina de plátano sazón de dos variedades como ingrediente funcional para sustitución parcial en la elaboración de fideos. by Hurtado Vela, Pierina Larissa

Subjects: “…Cocción…”
Get full text

Evaluación de las cualidades fisicoquímicas de un alimento balanceado extruído a base de maíz y harina de soya para lechones de 28-42 días by Andino V., David E.

Subjects: “…cocción por extrusión…”
Get full text

Evaluación de las condiciones de almacenamiento del frijol (Phaseolus vulgaris) en las bodegas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) by Enamorado, Sergio

Subjects: “…Cocción…”
Get full text

Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por pasta de mashua (tropaeolum tuberosum) y extracto de zanahoria (daucus carota l) by Olano Torres, Jersei

Subjects: “…cocción, pasta…”
Get full text

Evaluación de atributos físicos de calidad del grano de frijol variedad Amadeus 77 bajo dos sistemas de almacenamiento by Muñoz G., Catherine G.

Subjects: “…Tiempo de cocción.…”
Get full text

Efecto de la cocción en la composición física y química de las hojas de yerba mora (Solanum americanum) by Morales A., Wendy J.

Subjects: “…punto óptimo de cocción…”
Get full text

Evaluación de los beneficios derivados de la implementación de un sistema de digestión anaerobia para el tratamiento de residuos de alimentos generados en el hogar: El caso de la F... by Villier, Rose-Berdine S.

Subjects: “…Cocción limpia…”
Get full text

Cocción sous vide en el músculo semitendinosus de vaca de refugo: evaluación de los parámetros oxidativos y microbiológicos by Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Vittone, Juan Sebastian, Munilla, María Eugenia, Palladino, Pablo Martin

Subjects: “…Cocción…”
Get full text

Pigmentación de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en fase de acabado, durante el almacenamiento en refrigeración y proceso de cocción, en el Centro Piscícola El Ingenio. by Lázaro Castro, Roxana Iris

Subjects: “…Cocción…”
Get full text

Evaluación de tres métodos de almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto en los atributos de la calidad del grano by Blandón S., Mateo

Subjects: “…Tiempo de cocción…”
Get full text

Efecto de la concentración de oxígeno atmosférico en el color del grano de tres variedades de frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.) by Richelieu, Wilfene

Subjects: “…Tiempo de cocción…”
Get full text

Efecto de la preparación de una premezcla de harina de soya y maíz (CSB) en la disponibilidad de hierro y vitamina A en la Escuela Francisco Morazán, El Jicarito, Honduras by Torres A., Pablo C.

Subjects: “…Temperatura de cocción…”
Get full text

Assessment of genotypic variability and genome‐wide association analysis of cooking time and canning quality traits in common bean (Phaseolus vulgaris L.) by Kesiime, Eunice Vasiter, Nkalubo, Stanley Tamusange, Ochwo Ssemakula, Mildred, Dramadri, Isaac Onziga, Mukankusi, Clare, Nakimbugwe, Dorothy, Edema, Richard, Gibson, Paul, Badji, Arfang

Subjects: “…cocción…”
Get full text

Direct determination of tyrosine and tryptophane enantiomers in pumpkin (Cucurbita moschata) by HPLC-UV/Vis: Effect of cooking treatment on enantiomers profile by Botella, María Belén, Gonzalez, Roxana Elizabeth, Minguillón, Cristina, Della Gaspera, Pedro, Wuilloud, Rodolfo G., Quintas, Pamela Y.

Subjects: “…Cocción…”
Get full text
Get full text
Get full text

Evaluación física y sensorial de pechuga de pollo (Pectoralis major) de dos marcas comercializadas en Honduras by Umaña M., Nelson J.

Subjects: “…Pérdida de peso en cocción…”
Get full text