Resultados de búsqueda - "Coagulación"

Fresh cheese production using freeze-dried papain as a vegetable coagulant por Villacréz Chavez, Grégor, Grimaldo Chávez, Segundo, Rivera Botonares, Ralph, Vilca Valqui, Nuri Carito, Zzuta Puscan, Marileydi, Oliva, Manuel, Tineo, Daniel

Materias: “…Queso fresco; Coagulantes; Papaína; Enzimas; Liofilización; Coagulación…”
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Milk-Clotting Properties and Primary Proteolysis of a Lyophilised Extract from Artichoke Flowers (Cynara scolymus L.) por Crosetti, Valentina, Sola, Agustín, Grigioni, Gabriela Maria, Torres, María José

Materias: “…Actividad de Coagulación…”
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Influencia de la fuerza iónica y algunos reductores sobre la extracción y coagulación de proteinas del buchón de agua (Eichhornia crassipes). por Abadía Serna, Beatriz, Bermúdez Q, Ana S.

Materias: “…Coagulación…”
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