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Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
por Abreu, Jesús.
Publicado 2011
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163
Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Publicado 2011
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164
Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Publicado 2011
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165
Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
Publicado 2011
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166
Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
por Beldarraín, Tatiana.
Publicado 2011
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167
Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
por Carrillo, Raúl Damián.
Publicado 2011
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168
Higroscopicidad de arroz integral
Publicado 2011
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169
Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Publicado 2011
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170
Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Publicado 2011
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171
Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Publicado 2011
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172
Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Publicado 2011
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Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana
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Caracterización de micorrizas establecidas entre dos hongos comestibles silvestres y pinos nativos de México
por Carrasco Hernández, Violeta.
Publicado 2010
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175
Los insectos una materia prima alimenticia promisoria contra la hambruna /
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