Resultados de búsqueda - "Chymosin"

Milk coagulation : impact on cheese por Runesson, Elisabet

Materias: “…chymosin…”

Influence of chymosin type and curd scalding temperature on proteolysis of hard cooked cheeses por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Pozza, Leila, Cuffia, Facundo, Candioti, Mario César, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Chymosin…”
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