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Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 /
Materias: “...Chocolate industry....”
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2
Historia del chocolate /
por Harwich Vallenilla, Nikita.
Publicado 2018
Materias: “...Chocolate industry History....”
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3
El cacao desde la ciencia : de la semilla al chocolate /
por Perea Villamil, Janeth Aidé.
Publicado 2019
Materias: “...Chocolate industry Colombia....”
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