Search Results - "Cheesemaking"

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  1. Cover Image

    Coagulación de la leche. Desarrollo de un dispositivo para el “monitoreo” online del proceso. Avances en la Argentina by Sbodio, Oscar Alberto, Revelli, G.R.

    Published 2020
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/artículo
  2. Cover Image

    Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB by Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

    Published 2020
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/parte de libro
  3. Cover Image

    Preventing undesired eye formation in soft cheese by Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

    Published 2021
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/artículo
  4. Cover Image

    Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad by Del Castillo, Lourdes, Chavez Clemente, Monica Silvina

    Published 2018
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/diapositiva
  5. Cover Image

    The incorporation of alpha-tocopherol and functional doses of phytosterol esters during cheesemaking does not affect DNA or mRNA dynamics of Streptococcus thermophilus and Lactococ... by Pega, Juan Franco, Descalzo, Adriana Maria, Rossetti, Luciana, Nanni, Mariana, Perez, Carolina Daiana, Rizzo, Sergio Anibal, Diaz, Gabriela, Ruzal, Sandra Monica

    Published 2017
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/artículo
  6. Cover Image

    La importancia del saber-hacer en la valorización de los quesos tradicionales: experiencia del queso artesanal de leche de cabra de la provincia de Salta by Chavez Clemente, Monica Silvina, Chavez, María Florencia, Orosco, Silvia Marisol, Sanchez, Virginia, Fili, Josefina Marcela, Lopez, Nicolás, Del Castillo, Lourdes

    Published 2019
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  7. Cover Image

    Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del que... by Bonassi, I.A, Goldoni, J.S.

    Published 2022
    Subjects: “…CHEESEMAKING…”
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    Artículo
  8. Cover Image

    Procesos de innovación tecnológica en la agricultura familiar : análisis de dos modelos de salas queseras implementadas en Amblayo, Salta - Argentina by Chavez, María Florencia, Müller, Ana

    Published 2021
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/artículo
  9. Cover Image

    Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas by Bonassi, I.A.

    Published 2022
    Subjects: “…CHEESEMAKING…”
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    Artículo
  10. Cover Image

    Empresas familiares agropecuarias: estrategias de reproducción en un contexto de agriculturización. Departamento Nogoyá, provincia de Entre Ríos, República Argentina. Período 1999-... by Butarelli, Silvina Laura

    Published 2020
    Subjects: “…Cheesemaking…”
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    info:ar-repo/semantics/tesis de maestría

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