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Elaboración de un sucedáneo de queso– Tofu- con el agregado de gírgolas (Pleurotus Ostreatus)
por
Mellado, Julio Cesar
,
Coria, Santiago R.
,
De Michelis, Antonio
,
Luján, Maria I.
,
Ohaco, Elizabeth Haydee
Publicado 2019
Materias:
“…
Cheese Substitutes
…”
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Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina)
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Autor
Coria, Santiago R.
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