Resultados de búsqueda - "Cheese Ripening"

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  1. Imagen de Portada

    Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2020
    Materias: “…Cheese Ripening…”
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    info:ar-repo/semantics/parte de libro
  2. Imagen de Portada

    Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros por Costabel, Luciana Maria

    Publicado 2019
    Materias: “…Cheese Ripening…”
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    info:ar-repo/semantics/tesis doctoral

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