Resultados de búsqueda - "Carne de Llama"

Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity por Fontana, Cecilia Alejandra, Bassi, Daniela, López, Constanza María, Pisacane, Vicenza, Otero, María Claudia, Puglisi, Edoardo, Rebecchi, Annalisa, Cocconcelli, Pier Sandro, Vignolo, Graciela Margarita

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Las carniceras intermediarias : sujetos clave en la trama socioproductiva y comercial de la carne de llama, cordero y cabra de la Puna y Quebrada Jujeña por Alcoba, Laura Noemí, Chavez, María Florencia, Vittar, Maria Celia

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