Resultados de búsqueda - "Carne"

Comparación de conversión de alimento en carne con las razas de pollos Cobb y Vantress. por Portilla Rojas, L.H., García Ordoñez, P.J.

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Apuntes sobre transferencia de calor y formulación de productos para la asignatura tecnología de carnes. por Restrepo M, D.A.

Materias: “…Carne…”
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Perfiles de proyectos de generación, validación y ajuste de tecnología: aves de carnes 1990-1994.

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Evaluación de las carnes de pollo y cerdo como sustitutos de la de ganado bovino por Cárdenas Moreno, Antonio, Martínez Carrillo, Antonio, Beltrán Perdomo, Augusto

Materias: “…Carne…”
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Aspectos de un programa de mejoramiento genético en ganado de producción de leche y carne por Ossa Saraz, Gustavo A.

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Estrategias de mitigación de la emisión de metano entérico en modelos de producción de carne por Mayorga Mogollón, Olga, Ariza Nieto, Claudia, Sierra Alarcón, Andrea Milena, Parra Forero, Diana, Mancipe Muñoz, Edgar, Mestra Vargas, Lorena

Materias: “…Producción de carne…”
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¿Cómo los consumidores valoran atributos de calidad de carne bovina y su disposición a pago? por Barragán Hernández, Wilson Andrés, Mahecha Ledesma, Liliana, Olivera Ángel, Martha, Angulo Arrízala, Joaquín

“…La percepción de calidad de carne es un concepto complejo y requiere de análi sis multivariados para entender su estructura y conceptualización. …”
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Caracterización multivariada de la faena en pollos para carne, criados bajo diferentes densidades de alojamiento por Gallard, Eliana, Menichelli, Marcela, Di Masso, Ricardo, Revidatti, Fernando

“…El objetivo fue caracterizar, mediante un enfoque multivariado, fuentes de variancia para los caracteres productivos a la faena en machos y hembras de pollos para carne, bajo dos densidades de alojamiento: pollos Cobb de un día de edad se alojaron en lotes mixtos en galpones oscurecidos bajo dos densidades: estándar (14 pollos/m2) y reducida (12 pollos/m2). …”
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Evaluación de la cáscara del cacao en las raciones de engorde para pollos de carne por Adeyanju, S.A, Ogutuga, D.B.A, Sonaiya, E.B, Eshiett, N

“…La cáscara de cacao fue incorporada, en una base isocalórica e isonitrogenada, en raciones de engorde para pollos de carne en niveles de 0, 10, 15 y 20 por ciento, proporcionandoles ad libitum a pollos de 6 semanas de edad con un peso promedio de 1.22 kg. …”
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Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México por Gamboa-Chavarría, Anthony, Acuña- Torres, Susana, Escobedo Aguilar, Adriana, Betanzos Simon, Juan E, Sepúlveda Lopez, Claudia J

“…Como conclusiones se entiende que la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco corresponde a una cadena productiva y no una de valor, dadas sus características. …”
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Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Campeche, México por Gamboa-Chavarría, Anthony, Acuña- Torres, Susana, Escobedo Aguilar, Adriana, Pérez Sánchez, Edwin, Sepúlveda Lopez, Claudia J

“…La finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Campeche, México, el cual va a tener un enfoque productivo que parte de las siguientes premisas; los actores son independientes; casi no existen relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. …”
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Consumo de banano verde y crecimiento de bovinos de carne a diferentes presiones de pastoreo por Alpízar Nuñez, Jesús

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Prevalencia de Cysticercus bovis en la carne procedente de dos mataderos industriales de ganado bovino por Ambota López, Marlon José, García Canales, Narciso Alberto

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Residuos de Ivermectina en carne bovina en Matadero Novaterra S.A -Tipitapa Enero – Junio 2015 por Arauz Rivera, Milton Obidio

“…Las pérdidas económicas provocadas por condena de las reses que resultaron con niveles superiores a los LMR (Límites Máximos de Residuos) fueron de $33,582.1, concluyendo que la prevalencia de este desparasitante en la carne se debe al uso inadecuado de los productos veterinarios y al irrespeto del período de retiro en carne de dicho producto…”
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Evaluación sensorial de carne bovina proveniente de animales alimentados con pastos, cocida a la parrilla por Flores B., Gerson A.

Materias: “…Carne de res…”
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Efecto de Paylean® sobre el desempeño productivo y la calidad de la carne de cerdo por Rosales P., Eliana

“…Efecto de Payleanâ sobre el desempeño productivo y la calidad de la carne de cerdo. Proyecto especial del programa de Ingeniería Agroindustrial, Zamorano, Honduras. 21p. …”
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Producción de carne roja de ternero como uso alternativo de los machos nacidos en lecherías por Buitrago R., Ignacio, Muñoz R., José J.

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Evaluación de Profosmin Vita® en el desempeño de becerros pos destete en ganado de carne por Incer A.; Jaime, Zeledón S.; Luis E.

“…El estudio se realizó en la Unidad de Ganado de Carne de la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano con becerros de raza Brahman puro y sus encastes con Senepol y Simmental. …”
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Evaluación del efecto antimicrobiano natural de un marinado para carne de cerdo contra Salmonella spp. por Reina A., Marco A.

“…Se estudió el efecto antimicrobiano natural de un marinado para carne para asar de cerdo. Se establecieron tres formulaciones de marinado y se escogió la más aceptada sensorialmente con grupos focales y pruebas de preferencia. …”
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Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor Comercial por Salinas, Alvaro

“…Frente a la disminución de ventas de carne molida y la reducción del uso de carne de res en embutidos es necesario proponer alternativas. …”
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