Resultados de búsqueda - "Carne"

Evaluación sensorial y de composición proximal de jamón de cerdo en cinco marcas comercializadas en Honduras por Loyola Ch., Ernesto C.

“…El jamón es un producto cárnico elaborado a partir de la carne proveniente de las patas traseras del cerdo, la cual debe ser curada y puede ahumarse, sazonarse con especias y/o ser aromatizada. …”
Enlace del recurso

Bases para el diseño de un sistema de rastreabilidad en el procesamiento agroindustrial de la Compañía Avícola de Centroamérica por Díaz C., Eva M.

“…Este estudio consistió, en el establecimiento de bases para el diseño de un sistema de rastreabilidad en el procesamiento agroindustrial de la Compañía Avícola de Centroamérica, empresa líder en el procesamiento de carne de pollo en Honduras. El proceso se divide en cuatro diferentes áreas incluidas en el código de rastreabilidad que es la llave de acceso a la información necesaria para el rastreo de productos. …”
Enlace del recurso

Evaluación productiva y reproductiva de tres dietas para cerdas lactantes por Castillo S., Luis A.

“…A nivel mundial, la industria porcina ha crecido por los avances genéticos, lo que permite mejorar la calidad de la carne y mayores ingresos al productor. Sin embargo, los costos de alimentación siguen siendo elevados, lo que compromete la rentabilidad de la industria. …”
Enlace del recurso

Evaluación tecnológica y sensorial de formulaciones de costo mínimo para Frankfurter y Mortadela por Valdivieso G., Sebastián G.

“…Sin embargo estas formulaciones, aunque garantizan la calidad del producto, son difíciles de adaptar a la variación en precios en la carne que no es igual para las diferentes especies ni para los varios cortes y vísceras. …”
Enlace del recurso

Aumento en la productividad de vacas de doble proposito utlizando amoniatación de rastrojos por Zaldívar S., Alfredo

“…La investigación se realizó con el objetivo de evaluar el uso de la amoniatación del rastrojo de maíz o sorgo, en la producción de leche y carne de animales de doble propósito y capacitar a los productores en el sistema de amoniatación del rastrojo de maíz y sorgo como alternativa de alimentación durante la época seca. …”
Enlace del recurso

Estudio longitudinal del consumo de alimentos en la población adulta de la aldea El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras por Murillo M., Silvia J.

“…Se encontraron dos patrones de consumo, el rural que contiene alimentos como tortillas de maíz, snack, embutidos, huevo, queso, galletas, frijol y crema; y el urbano con alimentos como crema, hamburguesa, bebidas carbonatadas, tacos, café, carne, arroz, papas fritas.…”
Enlace del recurso

Factibilidad para la implementación de un programa de producción de toros Girolando en Finca Santa Elisa. por Oyuela B., Jessy C.

“…Existen alrededor de 96,622 explotaciones bovinas, conformando un hato de 2.5 millones de cabezas, donde el 76% es ganadería de doble propósito, un 15% ganadería especializada en leche y el 9% especializada en carne. Se estima que el 23% de la actividad ganadera nacional se da en el departamento de Olancho, un 27% en la costa norte, 30% en la zona Centro, Sur, Oriente y un 20% en la zona del occidente del país. …”
Enlace del recurso

Efecto de dos bioestimulantes de crecimiento en la Ganancia Diaria de Peso de novillos implantados con Revalor® e inyectados con Ganabol® por Abularach T., Diego, Alcívar C., José L.

“…No hubo diferencia estadística (P>0.05) GDP entre los dos tratamientos; el menor costo de tratamiento por animal y por kilogramo de carne producida en peso vivo se obtuvo en el tratamiento Olivitasan®. …”
Enlace del recurso

Diseño de un manual de buenas prácticas de manejo porcícola en la granja Agua Tibia, Villa de San Francisco, Honduras por García H.; Rafael

“…Debido a la anterior situación los productores nacionales buscan alternativas para optimizar sus recursos y hacer que sus sistemas de producción puedan competir con los precios de la carne importada. Para maximizar la eficiencia de producción porcícola es necesario elaborar e implementar estrategias y tácticas de producción en un plan de manejo zootécnico adecuado a las necesidades de la granja en sus distintas etapas de producción. …”
Enlace del recurso

Caracterización técnica y económica de la raza de ganado Reina en la Finca El Pino, Rivas, Nicaragua por Rubio B., Luis A.

“…El Ganado de raza Reina, esta adaptado a las condiciones tropicales secas de Nicaragua, en donde se usa para la producción de leche y carne. El estudio se realizó entre abril y julio de 2008, con los registros desde 1998 hasta 2007 de la finca el pino ubicada en el departamento de Rivas, Nicaragua. …”
Enlace del recurso

Evaluación de calidad de ensilajes de pasto Estrella (Cynodon nlemfluensis) y pasto Guinea (Panicum maximum) con adición de harina de maíz, melaza y Biostabil® como inóculo por Munguía H., Rene G., Pantaleón P., Jonathan D.

“…Se evaluó el pastos Estrella (Cynodon nlemfluensis) y Guinea (Panicum máximum) como forrajes de ensilaje y se determinó cuál de los pastos es de mayor conveniencia para el uso de ensilaje y la implementación en raciones para la producción de leche y carne en el laboratorio de alimentos de Zamorano. …”
Enlace del recurso

Efecto de tres fuentes de proteína y dos condiciones de cama en el desarrollo y actividad miogénica de las células satélite de pollos de engorde por Leiva M., Samuel F., Sandoval E., Jorge L.

“…Los factores evaluados consistieron en: factor tipo de cama (nueva y reutilizada) y factor fuente de proteína (harina de soya sola, harina de soya + 4% de harina de carne y hueso bovina y harina de soya + 2% de harina de aves + 2% de H. de plumas). …”
Enlace del recurso

Evaluación del desempeño reproductivo en las montas 2017 – 2018 de la Escuela Agrícola Panamericana por Varela Troya, Evert Eduardo

“…El objetivo del estudio fue evaluar el desempeño reproductivo en las montas de agosto 2017 – marzo 2018 de la unidad de aprendizaje y producción de Ganado de Carne de la Escuela Agrícola Panamericana. Se usaron vacas Brahman y sus encastes, las cuales fueron sincronizadas con los protocolos DIV-B y PGF2α a la vez que fueron tonificadas con Catofós® y Calfosvit®, 98 vacas fueron evaluadas durante la monta B 2017 y 115 en la monta A 2018. …”
Enlace del recurso

Efecto del tiempo de ayuno antes del sacrificio sobre las características de la canal en pollos de engorde Ross 308® por Cisneros D., José R., Ferro M., Antonio

“…La calidad de la carne del pollo es uno de los factores con mayor importancia al momento de su comercialización. …”
Enlace del recurso

Efecto de la recongelación y la adición de plasma seminal en semen bovino descongelado por Figueroa V., Lisa M.

“…Se utilizó el semen proveniente de un toro Brahman, recolectado en la unidad de ganado de carne de la EAP Zamorano. El semen fue sometido a siete tratamientos: Fresco (F), Congelado-Descongelado a 37 °C (CD), Congelado-Descongelado a 37 °C-Recongelado (CDR), Congelado-Descongelado a 37 °C + Percoll-Recongelado (CDPR), Congelado-Descongelado a 37 °C + Percoll + Plasma seminal-Recongelado (CDPPsR), Congelado-Descongelado a 37 °C + Plasma seminal-Recongelado (CDPsR) y Congelado-Descongelado a temperatura ambiente-Recongelado (CDtaR). …”
Enlace del recurso

Evaluación de las sales minerales Fosbovi Reproducción® y NutriPLEX® sobre la ganancia diaria de peso y desarrollo reproductivo en toretes de 12 a 16 meses de edad por Rajo A., Bayron A., Ruiz S., Wilfredo A.

“…Este estudio se llevó a cabo en la unidad de ganado de carne de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano; se utilizaron 17 animales de la raza Brahman y sus cruces por tratamiento, entre 350 y 400 kg, los cuales se mantuvieron estabulados durante cuatro meses, alimentados con una ración total mezclada, de ensilaje de maíz y sorgo, suplementados con 3.9 kg de mezcla de concentrado que contenía 3% de Fosbovi Reproducción® o NutriPLEX®. …”
Enlace del recurso

Evaluación de la inclusión de ensilaje de pulpa de café en dietas para engorde de toretes (Bos indicus) por Rosales M., Guillermo C., Suazo M., Miguel A.

“…Asimismo, con esta estrategia se disminuyen los costos de producción de carne y la contaminación de la pulpa como residuo de la cosecha de café. …”
Enlace del recurso

Análisis comparativo de tres sistemas de alimentación en cerdos ibéricos por Gallardo R., Ana P.

“…La alimentación líquida presenta una reducción de USD 18.79 y USD 38.40 por animal comparado con ASCP Y ASSR respectivamente, obteniendo un costo de USD 0.82 por cada Kg de carne producida.…”
Enlace del recurso

Efecto del fitobiótico Digestarom® Finish en el desempeño productivo de cerdos de engorde por Herrera M., Gabriel Á., Trigueros A., José M.

“…Las variables analizadas fueron: ganancia diaria de peso (GDP), consumo de alimento (CA), índice de conversión alimenticia (ICA), peso final (PF), rendimiento canal (RC), porcentaje carne magra (CM), área del lomo (AL), grasa dorsal (GD) y análisis de costos. …”
Enlace del recurso

Eficiencia de dietas nutracéuticas y manejo de camas sobre las pérdidas de N y P en pollos de engorde por Gutierrez H., Melany

“…Además, se evidenciaron diferencias significativas en los parámetros ambientales y en los análisis de microbiología del ciego y calidad nutricional de la carne, donde la dieta que incluía enzimas, zeolita, hojas de marañón y achiote molido mostraron efectos positivos en la respuesta de todos los parámetros. …”
Enlace del recurso