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1
Evaluación de las propiedades comerciales de freído de aceite de canola y aceite de soya alto en ácido oleico
por Chamorro O., Oliver D.
Publicado 2016
Materias: “...Calidad comercial...”
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2
Evaluación tecnológica y sensorial de formulaciones de costo mínimo para Frankfurter y Mortadela
por Valdivieso G., Sebastián G.
Publicado 2014
Materias: “...Calidad comercial...”
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