Search Results - "Burgers"

Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo. by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

Subjects: “…Chicken Burgers…”
Get full text

Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

Subjects: “…Chicken Burgers…”
Get full text

Detección de ADN porcino en productos cárnicos comerciales por qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Dolosa, Sasha, Nanni, Mariana Sandra, Diaz, Gabriela Esther

Subjects: “…Burgers…”
Get full text

Use of propidium monoazide coupled with real-time PCR methodology to evaluate Escherichia coli O157 lethality in beef burgers after organic acid addition by Rey, María De Los Ángeles, Cap, Mariana, Favre, Leonardo Cristian, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria

Subjects: “…Burgers…”
Get full text
Get full text
Get full text

Evaluación del efecto combinado de ácidos orgánicos y ultrasonido sobre la inactivación de Escherichia coli inoculado en hamburguesas de carne vacuna by Rey, María De Los Ángeles, Rodríguez, Silvio David, Cap, Mariana, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria

Subjects: “…Beef Burgers…”
Get full text

Aplicación de la técnica PMA-qPCR para detectar viabilidad de Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) en hamburguesas de carne vacuna. by Rey, María De Los Ángeles, Cap, Mariana, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria

Subjects: “…Beef Burgers…”
Get full text

The pasture system improves natural antioxidants and functional lipids while reducing lipid peroxidation in Ctenopharyngodon idella (grass carp) burgers during storage by Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Cunzolo, Sebastián Abel, Rizzo, Sergio Anibal, Descalzo, Adriana Maria

Subjects: “…Fish Burger…”
Get full text
Get full text
Get full text

Use of spherical salt for reducing sodium content with no change in salty perception in the development of a lamb meat burger with high-rated technological and sensory properties by Soteras, Trinidad, Cunzolo, Sebastián Abel, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria

Subjects: “…Lamb Burger…”
Get full text
Get full text

Uso de sal esférica para la reducción de sodio sin variación del gusto salado en la obtención de una hamburguesa de carne de cordero con aptitudes tecnológicas y sensoriales by Soteras, Trinidad, Cunzolo, Sebastián Abel, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria

Subjects: “…Lamb Burger…”
Get full text
Get full text