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181
Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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182
Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Publicado 2010
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183
Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Publicado 2010
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184
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado 2010
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185
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Publicado 2010
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186
Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
por Cortada, Arelys.
Publicado 2010
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187
Utilización de leche de soya en helado
Publicado 2010
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188
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2010
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189
Helado de soya para diabéticos
Publicado 2010
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190
Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Publicado 2010
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191
Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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192
Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Publicado 2010
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193
Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Publicado 2010
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194
Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Publicado 2010
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195
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
por Brito, Ana Iris.
Publicado 2010
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196
Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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197
Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Publicado 2010
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198
Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Publicado 2010
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199
Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
por Borges, Pedro.
Publicado 2010
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200
Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Publicado 2010
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