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Efecto del desmucilaginado y remojo en agua con ácidos orgánicos en las características físico-químicas y sensoriales del café por Retes C., Rodrigo F.

Materias: “…Beneficio húmedo…”
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Cuantificación de flavonoides totales, azúcares y capacidad antioxidante de los granos de café verde (Coffea arabica var) desmucilaginados y remojados en agua con ácidos orgánicos por Camaño F., Nohelys N.

Materias: “…Beneficio húmedo…”
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