Resultados de búsqueda - "Bacteriocina"

Evaluación del sistema activador de lactoperoxidasa (STABILAK®) y Nisina en la sobrevivencia de Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes en queso fresco por Silva A., Eugenia M., Echeverría M., William A.

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Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida por Sarmiento, Andrés

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Evaluación de nisina y grasa en el crecimiento microbiano y propiedades físico-químicas de una bebida láctea con sabor a mango (Mangifera indica) por Alfaro L., Raúl A., Chang de L., Erick A.

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Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes por Acosta Q., Jonatan A., Ramón R., David O.

Materias: “…Bacteriocina, inhibición de crecimiento…”
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Clostridium perfringens type E virulence traits involved in gut colonization por Redondo, Leandro Martín, Diaz Carrasco, Juan María, Redondo, Enzo Alejandro, Delgado, Fernando Oscar, Fernandez Miyakawa, Mariano Enrique

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Caracterización de bacteriocinas inhibidoras del crecimiento de Xanthomonas fitopatógenas por Lattar, Tatiana Elisabet, Hermosis, Fabián, Soliz, Jorge Andres, Lezcano, Cecilia Carolina, Ibanez, Julia Magali, Obregon, Veronica Gabriela, Canteros, Blanca Isabel, Gochez, Alberto Martin

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Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics por Castellano, Patricia Haydee, Peña, Natalia, Pérez Ibarreche, Mariana, Carduza, Fernando Jose, Soteras, Trinidad, Vignolo, Graciela Margarita

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Strategies for Pathogen Biocontrol Using Lactic Acid Bacteria and Their Metabolites: A Focus on Meat Ecosystems and Industrial Environments por Castellano, Patricia Haydee, Pérez Ibarreche, Mariana, Blanco Massani, Mariana Raquel, Fontana, Cecilia Alejandra, Vignolo, Graciela Margarita

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