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1
Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
por Gonzales B., Ana M.
Publicado 2016
Materias: “...bacterias ácido lácticas...”
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Tesis
2
Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res
por Torres Y., Johana K.
Publicado 2013
Materias: “...Bacterias ácido lácticas...”
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Tesis
3
Evaluación de la rehidratación de maíz olote tusa (Zea mays) como método de conservación
por López M., Danna C.
Publicado 2022
Materias: “...Bacterias ácido-lácticas...”
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Tesis
4
Resistencia térmica de cepas probióticas aisladas de pollo criollo
Materias: “...Bacterias acido lácticas...”
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Tesis
5
Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes
Materias: “...Bacterias ácido lácticas...”
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Tesis
6
Caracterización in vitro y evaluación in vivo de una cepa nativa de Lactobacillus reuteri con efecto probiótico en pollos de engorde
por Melara V., Elvia G.
Publicado 2021
Materias: “...Bacterias acido lácticas...”
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Tesis
7
Fermentación asistida de cacao (Theobroma cacao) y participación de Zamorano en la investigación e innovación de derivados de este cultivo: Revisión literaria
por Morales C., Lester I.
Publicado 2020
Materias: “...Bacterias ácido-lácticas...”
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Tesis
8
Efecto de tres concentraciones de grasa y dos niveles de acidez en un yogur estilo griego
por Moreno C., Vivian J.
Publicado 2013
Materias: “...Bacterias ácido lácticas...”
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Tesis
9
Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
por Gonzales B., Ana M.
Publicado 2012
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