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1
Estandarización de la producción de la mezcla base para yogur batido en la planta de lácteos de Zamorano
por Martínez A., Marvin S.
Publicado 2014
Materias: “...Atributos sensoriales...”
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Tesis
2
Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
por Arciniega C., Ana C.
Publicado 2012
Materias: “...Atributos sensoriales...”
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Tesis
3
Desarrollo de harina a base de arroz (Oryza sativa), amaranto (Amaranthus spp), morro (Crescentia alata) y chía (Salvia hispanica)
por Lopez F., Perla B.
Publicado 2020
Materias: “...Atributos sensoriales...”
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Tesis
4
Evaluación sensorial de la aceptación y la calidad de seis cortes de carne de reses alimentados con pasto, cocidos bajo el método de horneado
por Llumitasig C., Luis R.
Publicado 2013
Materias: “...Atributos sensoriales...”
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Tesis
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