Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

por López P., Adriana S.
Publicado 2015

Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

por Reyes G., Gustavo A.
Publicado 2013

Efecto de las condiciones de almacenamiento en el contenido de antocianinas del frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.)

por Carabante O., Kennet M.
Publicado 2016

Efecto de tres concentraciones de cardamomo (Elettaria cardamomum) y dos niveles de pH inicial en las características físico-químicas y sensoriales del vino de rosa de jamaica (Hib...

por Vera Z., Alejandro, Gonzalez B., Sofía M.
Publicado 2013

Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co)

por León G., Milenka M.
Publicado 2014

Efecto de uso del extracto de la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) como colorante natural y fuente de antioxidantes en las características fisicoquímicas de yogur sabor a fresa...

por Castillo A., Richard L.
Publicado 2018

Efecto de la temperatura de almacenamiento en la estabilidad del color del grano de frijol rojo

por Taleón A., Víctor M.
Publicado 2016

Desarrollo de un vino de jaboticaba (Myrciaria cauliflora) en la Escuela Agrícola Panamericana

por Lemus A., Luis H.
Publicado 2012

Construction of a low-density linkage map of Theobroma cacao using random amplified polymorphic DNA markers and an anthocyanin biosynthetic locus

por Osei, J.K, Furtek, D.B, Goodin, M, Rodríguez, H, Morera, J, Lastra, R, Fritz, P.J
Publicado 2020

Efecto de la altitud sobre el proceso de fermentación

por Cubero, E, Enríquez, G, Hernández, A, Rodríguez, T
Publicado 2020

Calidad del cacao en cuatro zonas cacaoteras de Costa Rica

por Cubero, E, Enríquez, G, Hernández, A, Rodríguez, T
Publicado 2020

Compuestos fenólicos en la pulpa de café. Cromatografía de papel de pulpa fresca de 12 cultivares de Coffea arabica L.

por Ramírez, J
Publicado 2021