Search Results - "Antioxidantes"

Cinética de degradación de la actividad antioxidante por tratamiento térmico en jugos de naranja y mandarina frente al radical DPPH. by Nación Albino, Judith Gimena

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Evaluación del efecto antioxidante del extracto de semillas de uva y estudio de métodos para determinar el envejecimiento acelerado en vinos tintos by Taco S., Rosa E.

Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

Subjects: “…Propiedades Antioxidantes…”
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Antioxidant properties of 'algarrobo blanco' (Prosopis alba GRISEB.) extracts and their applications to lamb burgers preservation by Ruiz, Silvana Cecilia, Martínez, Sandra, González Mohino, Alberto, Estévez, Mario, Morcuende, David

Subjects: “…Propiedades Antioxidantes…”
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Determinación de compuestos fenólicos y carotenoides con actividad antioxidante en especies herbáceas nativas de interés agronómico en Corrientes by Taiariol, Dario, Leiva, Nelson Jose, Gochez, Alberto Martin, Morisigue, Daniel Enrique

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Control de escaldadura superficial en peras: situación actual y perspectivas by Calvo, Gabriela

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Estudio de la cinética de degradación de compuestos fenólicos y antioxidantes en el deshidratado de ciruelas tipo D’Agen en San Rafael (Mendoza) by Urfalino, Delia Paola

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Variación de ácidos fenólicos en dos cultivares de batata durante el almacenamiento by Gabilondo, Julieta, Corbino, Graciela Beatriz, Chludil, Hugo Daniel, Malec, Laura

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Valorización de subproductos de la industria bovina mediante la obtención de hidrolizados proteicos para su uso como aditivo alimentario con poder antioxidante by Martinez, Fernanda Gabriela, Szerman, Natalia, Ambrosi, Vanina

Subjects: “…Antioxidantes Naturales…”
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Revaluation of waste from fishing industry through generation of chitosan coatings to improve quality and extend shelf-life of minimally processed lettuce by Fasciglione, Gabriela, Goñi, Maria Gabriela, Yommi, Alejandra Karina, Perez Bravo, Jonas, Ortueta, R., Scampini, A., Buffa, L., Andreu, Adriana, Creus, Cecilia

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Antioxidant pectins from eggplant (Solanum melongena) fruit exocarp, calyx and flesh isolated through high-power ultrasound and sodium carbonate by Higuera Coelho, Ricardo Alejandro, Basanta, María Florencia, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Rojas, Ana María Luisa, Fissore, Eliana Noemi

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Capacidad antioxidante y efecto inmunomodulador del extracto etanólico del rizoma de dracontium spruceanum schott (jergón sacha) en pollos parrilleros de la línea cobb 500 en tingo... by Mendoza Pérez, Clarita Inés

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Cambios en vitamina c, polifenoles totales y capacidad antioxidante en la naranja (Citrus sinensis) durante el almacenamiento. by Cabrera Candiote, Mijael

Subjects: “…capacidad antioxidante…”
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Variación de la composición bioactiva, capacidad antioxidante, en café oro por zona geográfica y piso ecológico y en mezclas tostadas-molidas by Quispe Ugarte, Paola

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Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart). by Benavides Nolasco, Gilmer Alberto

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Caracterización y evaluación antioxidante de la pulpa de Camu - Camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh) fresca, concentrada al vacio y almacanada en congelación. by Páucar Lomas, Carmen Imelda

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Extracción enzimática y análisis cualitativo del jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) by Cardona, Jorge

Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole by Terán C., Andrea P., Torrez S., Eliana

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Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café by Catucuago C., Jessica E.

Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante by Wainwright B., Kathya N.

Subjects: “…Actividad Antioxidante…”
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