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1
Efecto de extractos de propóleo y miel de abeja (Apis mellifera) en las propiedades físicas y sensoriales de una salchicha de desayuno con dos niveles de grasa
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
2
Efecto del bisulfito de sodio y citrato de potasio en el color de una bebida energetica enriquecida con vitamina C y beta-alanina
por Innocent., Laurent A.
Publicado 2016
Materias: “...antioxidante...”
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Tesis
3
Evaluación de Ia adición de extractos de te verde y negro (Camellia sinensis) sobre color, TBA, Análisis microbiologico y sensorial en una salchicha ahumada.
por Alvarado R., Cintia M.
Publicado 2016
Materias: “...antioxidante...”
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Tesis
4
Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia
por Carvajal, Diana
Publicado 2012
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
5
Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida
por Trujillo I., Mary I.
Publicado 2016
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
6
Evaluación del Viusid® sobre los parámetros productivos y sistema inmunológico de los pollos de engorde hasta los 42 días de edad
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
7
Fitoterapia molecular como parte de la medicina alternativa complementaria en las enfermedades del hígado /
Materias: “...Antioxidante....”
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Artículo
8
Evaluación del efecto antioxidante del extracto de semillas de uva y estudio de métodos para determinar el envejecimiento acelerado en vinos tintos
por Taco S., Rosa E.
Publicado 2017
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Tesis
9
Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café
por Catucuago C., Jessica E.
Publicado 2018
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Tesis
10
Extracción enzimática y análisis cualitativo del jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)
por Cardona, Jorge
Publicado 2012
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Tesis
11
Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
12
Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante
por Wainwright B., Kathya N.
Publicado 2022
Materias: “...Actividad Antioxidante...”
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Tesis
13
Establecimiento in vitro de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
por Zuñiga P., Adrian I.
Publicado 2012
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
14
Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius)
Materias: “...Actividad antioxidante...”
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Tesis
15
Neuropatía óptica isquémica /
Materias: “...Terapia antioxidante....”
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Artículo
16
Síntesis de nanoencapsulados de quitosano como sistemas portadores de fitosanitarios
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Artículo
17
Desarrollo de una salsa a base de chile dulce (Capsicum annuum L.) en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
por Sánchez V., Marco E.
Publicado 2016
Materias: “...antioxidantes...”
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Tesis
18
Uso de L-cisteína y ácido ascórbico para reducir la oxidación durante el establecimiento y la multiplicación in vitro de ápices meristemáticos de tres cultivaes de plátano (Musa spp.)incubados bajo luz y oscuridad
por Reyes P., Byron A.
Publicado 2013
Materias: “...Antioxidantes...”
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Tesis
19
Desarrollo de una barra nutricional a base de granola y frijol rojo (Phaseolus vulgaris)
por Medina H., Margory D.
Publicado 2012
Materias: “...Antioxidantes...”
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Tesis
20
Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata)
por Martinez D., Jerson E.
Publicado 2022
Materias: “...Antioxidantes...”
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