Resultados de búsqueda - "Antioxidante"

Efecto de extractos de propóleo y miel de abeja (Apis mellifera) en las propiedades físicas y sensoriales de una salchicha de desayuno con dos niveles de grasa por Ayala F., Elvin S., Macay H., Carlos E.

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Efecto del grado de tostado en el contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante y calidad en taza del café, variedad Typica y Bourbón por Huaccha Herrera, Celinda

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Grasas, polifenoles totales y capacidad antioxidante (dpph y abts) en chocolates comerciales por Trelles Noche, Carlos Dian

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Capacidad antioxidante de las cebollas roja y blanca (Allium cepa l.) en la estabilidad oxidativa de la carne de pollo. por Lozano Vargas, Lilian Patricia

Materias: “…Antioxidante de las cebollas…”
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Evaluación de Ia adición de extractos de te verde y negro (Camellia sinensis) sobre color, TBA, Análisis microbiologico y sensorial en una salchicha ahumada. por Alvarado R., Cintia M.

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Efecto del bisulfito de sodio y citrato de potasio en el color de una bebida energetica enriquecida con vitamina C y beta-alanina por Innocent., Laurent A.

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Evaluación del Viusid® sobre los parámetros productivos y sistema inmunológico de los pollos de engorde hasta los 42 días de edad por Abraham C., Castillo O., Wilder S., Rodríguez Y.

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Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia por Carvajal, Diana

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Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida por Trujillo I., Mary I.

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Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín por Rivera Ríos, Carlos

Materias: “…capacidad antioxidante…”
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Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad por Atavillos Dominguez, Carmen Anali

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Capacidad antioxidante de los extractos acuoso, etanolico y elaboración de una bebida funcional de hojas de cashauasca (Serjania cf. rubicaulis Benth). por Camasca Piñan, Omar

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Cinética de degradación de la actividad antioxidante por tratamiento térmico en jugos de naranja y mandarina frente al radical DPPH. por Nación Albino, Judith Gimena

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Evaluación del efecto antioxidante del extracto de semillas de uva y estudio de métodos para determinar el envejecimiento acelerado en vinos tintos por Taco S., Rosa E.

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Capacidad antioxidante y efecto inmunomodulador del extracto etanólico del rizoma de dracontium spruceanum schott (jergón sacha) en pollos parrilleros de la línea cobb 500 en tingo... por Mendoza Pérez, Clarita Inés

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Cambios en vitamina c, polifenoles totales y capacidad antioxidante en la naranja (Citrus sinensis) durante el almacenamiento. por Cabrera Candiote, Mijael

Materias: “…capacidad antioxidante…”
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Variación de la composición bioactiva, capacidad antioxidante, en café oro por zona geográfica y piso ecológico y en mezclas tostadas-molidas por Quispe Ugarte, Paola

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Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart). por Benavides Nolasco, Gilmer Alberto

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Caracterización y evaluación antioxidante de la pulpa de Camu - Camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh) fresca, concentrada al vacio y almacanada en congelación. por Páucar Lomas, Carmen Imelda

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Extracción enzimática y análisis cualitativo del jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) por Cardona, Jorge

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