Search Results - "Antioxidante"

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  1. Cover Image

    Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole by Terán C., Andrea P., Torrez S., Eliana

    Published 2015
    Subjects: “…Antioxidante…”
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    Tesis
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    Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café by Catucuago C., Jessica E.

    Published 2018
    Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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    Tesis
  3. Cover Image

    Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante by Wainwright B., Kathya N.

    Published 2022
    Subjects: “…Actividad Antioxidante…”
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    Tesis
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    PYT 2011 0033 Antioxidante Proteico

    Published 2019
    Subjects: “…ANTIOXIDANTE PROTEICO…”
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    Videos
  5. Cover Image

    Estandarización y validación de un antioxidante proteico de aplicación foliar para prolongar la vida poscosecha de productos frutícolas y reparación de cultivos dañados por frío

    Published 2021
    Subjects: “…ANTIOXIDANTE PROTEICO…”
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    Proyectos
  6. Cover Image

    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento de licor de cacao y polvo de cacao by Chávez Rivera, Ronald Eduardo

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidante…”
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    Tesis
  7. Cover Image

    Establecimiento in vitro de caña de azúcar (Saccharum officinarum) by Zuñiga P., Adrian I.

    Published 2012
    Subjects: “…Antioxidante…”
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  8. Cover Image

    Polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante granos secos y análisis sensorial del licor de cacao (Theobroma cacao L.) criollo y siete clones. by Nazario Inocente, Orfa María

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidante…”
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    Tesis
  9. Cover Image

    Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius) by Duarte O., Esteban A., Fuentes C., Amy R.

    Published 2024
    Subjects: “…Actividad antioxidante…”
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    Tesis
  10. Cover Image

    Ficha Iniciativa FIA : Estandarización y Validación de un Antioxidante Proteico de Aplicación Foliar para Prolongar la Vida Postcosecha de Productos Frutícolas y Reparación de Cult...

    Published 2019
    Subjects: “…ANTIOXIDANTE PROTEICO…”
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    Ficha Iniciativa
  11. Cover Image

    Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de semillas de quinua peruana (Chenopodium quinoa W.) by Valencia, Zanhy, Cámara, Fernando, Ccapa Ramírez, Karina, Catacora, Policarpio, Quispe Jacobo, Fredy Enrique

    Published 2021
    Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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    Artículo
  12. Cover Image

    Evaluación de la actividad antioxidante, cuantificación de: polifenoles totales y catequina en hojas de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) by Vargas Piñan, Evil

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidante…”
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    Tesis
  13. Cover Image

    Capacidad antioxidante del extracto atomizado de Uña de Gato (Uncaria tomentosa) y efecto sobre los perfiles bioquímicos, constantes hematológicas y parámetros productivos en pollo... by Sandoval Cueva, Chris Lady

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidante…”
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    Tesis
  14. Cover Image

    Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cáscarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante by Tolentino Lavado, Maruja

    Published 2018
    Subjects: “…capacidad antioxidante…”
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    Tesis
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    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y peroxilo) en granos de cacao (Theobroma cacao L.) comercial de Tingo María y Tocache. by Condezo Crespo, Olivia Jakelin

    Published 2016
    Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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    Tesis
  16. Cover Image

    Evaluación de la actividad antioxidante y cuantificación de quercetina en dos especies de frijol: frijol palo (Cajanus caján L.) y frijol Chaucha (Phaseolus Vulgaris L.) by Quintanilla Alca, Josefa Rosario

    Published 2016
    Subjects: “…Actividad antioxidante…”
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    Tesis
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    Obtención de hidrolizados proteicos antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul (Oreochromis aureus) = Obtaining antioxidant protein hydrolysates from blue tilapia heads (Oreo... by Belavi, Ariel, Martinez, Fernanda Gabriela, Szerman, Natalia, Ambrosi, Vanina

    Published 2025
    Subjects: “…Antioxidante…”
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    Conferencia
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    Evaluación de polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y sensorial en chocolate “Bitter” con “nibs” fermentados y no fermentados by Delgado Vásquez, Jessica Danae

    Published 2018
    Subjects: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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    Tesis
  19. Cover Image

    Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y evaluación sensorial de chocolate Bitter con piel de camu camu, piel de uva morada y cascarilla de cacao by Castillo Coral, Katty Greta

    Published 2018
    Subjects: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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    Tesis
  20. Cover Image

    Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.) by Flores Ayala, Juan Luis

    Published 2020
    Subjects: “…actividad antioxidante (DPPH) y evaluación sensorial…”
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