Resultados de búsqueda - "Antioxidante"
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Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole
Publicado 2015Materias: “…Antioxidante…”
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Tesis -
Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café
Publicado 2018Materias: “…Capacidad antioxidante…”
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Tesis -
Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante
Publicado 2022Materias: “…Actividad Antioxidante…”
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Tesis -
PYT 2011 0033 Antioxidante Proteico
Publicado 2019Materias: “…ANTIOXIDANTE PROTEICO…”
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Videos -
Estandarización y validación de un antioxidante proteico de aplicación foliar para prolongar la vida poscosecha de productos frutícolas y reparación de cultivos dañados por frío
Publicado 2021Materias: “…ANTIOXIDANTE PROTEICO…”
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Proyectos -
Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento de licor de cacao y polvo de cacao
Publicado 2016Materias: “…Antioxidante…”
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Tesis -
Establecimiento in vitro de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Publicado 2012Materias: “…Antioxidante…”
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Tesis -
Polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante granos secos y análisis sensorial del licor de cacao (Theobroma cacao L.) criollo y siete clones.
Publicado 2016Materias: “…Antioxidante…”
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Tesis -
Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius)
Publicado 2024Materias: “…Actividad antioxidante…”
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Tesis -
Ficha Iniciativa FIA : Estandarización y Validación de un Antioxidante Proteico de Aplicación Foliar para Prolongar la Vida Postcosecha de Productos Frutícolas y Reparación de Cult...
Publicado 2019Materias: “…ANTIOXIDANTE PROTEICO…”
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Ficha Iniciativa -
Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de semillas de quinua peruana (Chenopodium quinoa W.)
Publicado 2021Materias: “…Capacidad antioxidante…”
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Artículo -
Evaluación de la actividad antioxidante, cuantificación de: polifenoles totales y catequina en hojas de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni)
Publicado 2016Materias: “…Antioxidante…”
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Tesis -
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cáscarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante
Publicado 2018Materias: “…capacidad antioxidante…”
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Tesis -
Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y peroxilo) en granos de cacao (Theobroma cacao L.) comercial de Tingo María y Tocache.
Publicado 2016Materias: “…Capacidad antioxidante…”
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Tesis -
Evaluación de la actividad antioxidante y cuantificación de quercetina en dos especies de frijol: frijol palo (Cajanus caján L.) y frijol Chaucha (Phaseolus Vulgaris L.)
Publicado 2016Materias: “…Actividad antioxidante…”
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Tesis -
Obtención de hidrolizados proteicos antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul (Oreochromis aureus) = Obtaining antioxidant protein hydrolysates from blue tilapia heads (Oreo...
Publicado 2025Materias: “…Antioxidante…”
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Conferencia -
Evaluación de polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y sensorial en chocolate “Bitter” con “nibs” fermentados y no fermentados
Publicado 2018Materias: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Tesis -
Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y evaluación sensorial de chocolate Bitter con piel de camu camu, piel de uva morada y cascarilla de cacao
Publicado 2018Materias: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Tesis -
Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)
Publicado 2020Materias: “…actividad antioxidante (DPPH) y evaluación sensorial…”
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Tesis