Resultados de búsqueda - "Análisis sensorial"

Elaboración de yogur semisólido con sabor a café en la planta de lácteos de Zamorano por Cerda, Carlos

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Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa) por Lozano B., Samuel O.

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Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa) por Lozano B., Samuel O.

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Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica) por Ramírez C., Christian D.

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Factores que inciden en las características físicas y organolépticas del café fuera de grado comparada al café especial por Meza Calixto, Miriam Yesmila

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Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio. por Reyes Paz, Frezia Nelly

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Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas por Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.

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Desempeño agronómico del híbrido DICTA HQ-31 en tres localidades de Honduras y su rendimiento en la elaboración artesanal de tortillas de maíz por Solís R., Enrique

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Optimización del proceso de enlatado para sopa de caracol elaborada con receta garífuna por Córdova V., David E.

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Influencia del tiempo de fermentado y método de secado solar en la calidad sensorial del Licor de Cacao (Theobroma cacao L.) CLON CCN51 por Carrillo Arvildo, Benjamin Alfredo

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Elaboración y aplicación de mezclas alimenticias a partir del ñelen, subproducto del arroz (Oryza sativa L.) y frijol de palo (Cajanus cajan L.). por Terrones Culqui, María Antonieta

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Efecto de la adición de sustancias aromáticas al concentrado para refresco de mango en la aceptación del producto final por Sáenz T., Victoria I.

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Efecto de la concentración de cultivo láctico y la acidez de corte en el tiempo de incubación y las características físicas y sensoriales del queso Cabaña por Pacheco P., Lisbeth A.

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Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón por Fernández R., Dina G.

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Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion por Molina B., Guillermo A.

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Efecto del porcentaje de grasa de la mezcla y forma de adición de galletas en la elaboración de un helado de galletas con crema por Bonilla L., María J.

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Efecto de Lactobacillus casei y Lactobacillus reuteri en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del yogur por Thomas V., Dulce A.

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Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor Comercial por Salinas, Alvaro

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Desarrollo de una ración alimenticia (Casamiento) para casos de emergencia en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. por Espinoza, Oscar

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Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica por Lugo R., Henry A.

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