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Evaluación en el tiempo de cambios físicos, microbiológicos y sensoriales de tres tipos de marinado en tilapia (Oreochromis spp)
por Muñoz M., Leonardo E.
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Desarrollo de un prototipo de ensalada empacada lista para consumo en la Escuela Agrícola Panamericana
por Morales C., Gerson A.
Publicado 2016
Materias: “...análisis sensorial...”
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Tesis
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Elaboración de una bebida fortificada sabor a mango a base de suero de leche como propuesta para niños en edad escolar
por Morales E., Pedro A.
Publicado 2016
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
24
Evaluación de cinco proporciones de harina de trigo con harina integral para la elaboración de Pan Francés Integral
por Arias P., Daniel A.
Publicado 2013
Materias: “...Análisis sensorial afectivo...”
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Tesis
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Optimización del proceso de liofilización de huevos tamaño no comercial de gallina ponedora Leghorn Blanca Hy- Line W-98
por Díaz, Jorge
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
26
Desarrollo y Evaluación Sensorial de una Salchicha de Pollo con Fibra
por López, Silvia
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
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Evaluación de las Propiedades Físicas, Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Salami Cocido y Acidificado, Bajo en Grasa y Fuente de Fibra Dietética Adicionada
por Urgilez S., José D.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
28
Estudio de factibilidad de producción y comercialización de papas prefritas congeladas en la Planta de Procesamiento de Frutas y Hortalizas de Zamorano
por Correa R., Tattiana N.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
29
Efecto de la adición de emulsiones de aceite de aguacate y aceite de linaza con proteína de soya sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una mortadela de pollo
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
30
Comparación de dos marcas de café en la elaboración de helado del mismo sabor
por Osorio I., Raquel C.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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