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Evaluación del efecto de la proporción de banano y mango en las características físicas y sensoriales del helado mangonana
por Montero, Gabriela
Publicado 2012
Materias: “...Análisis de preferencia...”
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Tesis
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Efecto del contenido de sólidos solubles del mango y del uso de goma Xanthan en las caracteristicas físico-quimicas y sensoriales de pulpa untable de mango
por Rueda A., José D.
Publicado 2012
Materias: “...Análisis de preferencia...”
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