Search Results - "Alpha-tocopherols"

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    Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y fortificado con alfa-tocoferol como aditivo... by Rizzo, Sergio Anibal

    Published 2021
    Subjects: “…Alpha-tocopherols…”
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    info:ar-repo/semantics/tesis doctoral
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    Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol by Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

    Published 2024
    Subjects: “…Alpha-tocopherol…”
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    info:ar-repo/semantics/artículo
  3. Cover Image

    Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas in... by Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Diaz, Gabriela Esther, Ruzal, S.M., Descalzo, Adriana Maria, Nanni, Mariana

    Published 2020
    Subjects: “…Alpha-tocopherol…”
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    info:ar-repo/semantics/informe técnico

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