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301
Caracterización de la calidad nutricional, sanitaria y eficiencia tecnológica de la leche fresca de tres grupos raciales caprinos (Saanen, Toggenburg y Nubia) Managua – Finca Santa Rosa, 2018
por Reyes Gutiérrez, Ismara Belén
Publicado 2019
Materias: “...Q04 Composición de los alimentos...”
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Tesis
302
Efecto de tres tipos de embolsado en frutos de guayaba (Psidium guajava L.), variedad Taiwan 1, sobre la calidad fisica y organoleptica Universidad Nacional Agraria, 2021
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Tesis
303
Efecto de un ablandador de piña (Ananas comosus) monte lirio en la terneza de cortes de carne bovina a escala de laboratorio en la UNA Managua durante julio-noviembre 2021
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Tesis
304
Influencia del sistema productivo lácteo de la finca Las Mercedes en la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche en el periodo de febrero a mayo en la Universidad Nacional Agraria 2022
por Blandón López, Erick Josué
Publicado 2023
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Tesis
305
Evaluación de las características organolépticas de mermelada de mucilago de cacao (Theobroma cacao L.) de la variedad trinitario y papaya (Carica papaya L.)
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Tesis
306
El nitrógeno, su influencia en los seres vivos
por Narváez, Gustavo A.
Publicado 1954
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Tesis
307
Determinación de la relación sólidos solubles/acidez total en muestras de frutos de cuatro especies de cítricos
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Tesis
308
Estudio de las cualidades nutricionales e industriales del crescentia alata HBK. en Nicaragua
por López Miranda, Guillermo
Publicado 1969
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Tesis
309
Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014
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Tesis
310
Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016
por Salgado Darce, Julio Cesar
Publicado 2017
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Tesis
311
Análisis de calidad de la leche y asistencia técnica en la Cooperativa Multisectorial de Lácteos Nicacentro R.L en el acopio El Toro, Bocana de Paiwas RACCS, 2017
por Calero Álvarez, Harold
Publicado 2018
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Monografía
312
Determinacion del valor nutritivo de los alimentos
Materias: “...Q04 Composición de los alimentos...”
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Otro
313
Evaluación de la relación etanol: agua y porcentaje de maltodextrina en los fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis) encapsulados con caseína
por Mosquera C., María C.
Publicado 2021
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
314
Influencia del nivel de Nutrimentos en el Mosto sobre la Actividad de la Levadura Saccharomyces cereviceae
por Gómez G., Margarita.
Publicado 2015
Materias: “...Alimentos...”
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Tesis
315
Desarrollo de un pan molde alto en fibra usando harina de trigo y avena integral.
por Calderón P., Carlos A.
Publicado 2012
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
316
Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticos
por Barco C., Luz M.
Publicado 2017
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
317
Nutrición, salud y alimentos funcionales /
Publicado 2011
Materias: “...Alimentos funcionales....”
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eBook
318
Food allergies /
Publicado 2016
Materias: “...Alergia a los alimentos....”
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eBook
319
Seguridad alimentaria en Ecuador desde un enfoque de acceso a alimentos /
por Calero León, Carla Jeanneth.
Publicado 2011
Materias: “...Suministro de alimentos....”
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eBook
320
Los alimentos genéticamente modificados perspectivas biológicas, médicas, medioambientales y sociales /
Publicado 2000
Materias: “...Alimentos Biotecnología....”
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Artículo
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