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1
Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
por Ramírez C., Christian D.
Publicado 2012
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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2
Elaboración de dos pastas de trigo (Triticum durum L.) con adición de Bacillus coagulans ProDURA Unique IS-2 como probiótico
por Jiménez R., Paulina S.
Publicado 2018
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Tesis
3
Desarrollo de dos chocolates con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de arroz hidrolizado (Oryza sativa)
por Zaldaña B., Laura S.
Publicado 2019
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
4
Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literatura
por Ciprián J., Melisa
Publicado 2020
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
5
Evaluación de la relación etanol: agua y porcentaje de maltodextrina en los fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis) encapsulados con caseína
por Mosquera C., María C.
Publicado 2021
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
6
Desarrollo de un pan molde alto en fibra usando harina de trigo y avena integral.
por Calderón P., Carlos A.
Publicado 2012
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
7
Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticos
por Barco C., Luz M.
Publicado 2017
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
8
Nutrición, salud y alimentos funcionales /
Publicado 2011
Materias: “...Alimentos funcionales....”
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eBook
9
Los alimentos funcionales : nuevos alimentos para un nuevo estilo de vida /
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eBook
10
Actividades antiinflamatorias del nopal y la tuna en el crecimiento de células endoteliales (HUVEC)
por Armijos L., Ana G.
Publicado 2013
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
11
Formulación de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera) fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana
por Kiesling A., Yolanda G.
Publicado 2018
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
12
Evaluación sensorial y determinación de características fisicoquímicas de una bebida funcional a base de lactosuero y β-glucanos
por Valdés A., Andrea J.
Publicado 2022
Materias: “...Alimentos Funcionales...”
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Tesis
13
Efecto de la bioestimulación de salvado de arroz y harina de soya con enzimas y microorganismos en la producción de camarón (Litopenaeus vannamei) en Honduras
por Caballero M., Jorge L.
Publicado 2021
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
14
Alimentos funcionales y nutrición óptima ℗¿cerca o lejos? /
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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Artículo
15
Antioxidantes :oportunidades para la producción agrícola y agroindustrial.
Materias: “...Alimentos funcionales...”
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