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1361
Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1362
Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Publicado 2012
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1363
Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Publicado 2011
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1364
Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
por Real del Sol, Emilio.
Publicado 2011
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1365
Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
por Bringas, Madai.
Publicado 2011
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1366
Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Publicado 2011
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1367
Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
por Luna Guevara, Juan José.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1368
Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1369
Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1370
Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1371
Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
por Álvarez, Bárbara Yamila.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1372
Modelación del secado del tasajo
por Andújar Robles, Gustavo.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Congresos. Cuba....”
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1373
Nuevos sabores para el yogur de soya
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Congresos. Cuba....”
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1374
Derecho agroalimentario y ciberseguridad /
por Muñiz Espada, Esther
Publicado 2019
Materias: “...Alimentos Derecho España....”
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1375
Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
por González, Juan Carlos.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1376
Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
por Hernández, Taimy.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1377
Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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1378
Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
por Borges, Pedro T.
Publicado 2011
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1379
Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Publicado 2011
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1380
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
por Real, Emilio M.
Publicado 2011
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