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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
por Arias, M.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1062
Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1063
Fermentación láctica del mucílago de café
por Henao, L. M.
Publicado 2001
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1064
Avances y desafíos en la implementación del derecho humano a la alimentación adecuada en Brasil
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1065
El cerdo en la gastronomía antioqueña
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1066
Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1067
Diseño e implementación del sistema HACCP para la línea de pechuga desmechada enlatada
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1068
Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2007
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1069
Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Publicado 2008
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1070
Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Publicado 2008
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1071
Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Publicado 2008
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1072
COLOQUIO : herramienta GDA (Globo Dependencia Alimentaria), modelo innovador para la medición cuantitativa del grado de dependencia alimentaria /
por Monje Carvajal, Jhon Jairo.
Publicado 2018
Materias: “...Alimentos Abastecimiento....”
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1073
Las proteínas de los alimentos /
por López Fandiño, Rosina
Publicado 2014
Materias: “...Alergias a los alimentos....”
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1074
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
por Alvarez González, Marta B.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1075
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
por Santos Lorenzo, Francisco R.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1076
Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
por Almora Almora, Karina.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1077
Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Publicado 2001
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1078
Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
por Valdés Fraga, Lourdes.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Publicaciones seriadas. Cuba....”
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1079
Plantas comestibles no convencionales /
por Rapoport, Eduardo Hugo.
Publicado 2014
Materias: “...Cocina Alimentos silvestres....”
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1080
Alimentación y nutrición : una perspectiva desde el desarrollo tecnológico y aplicación de ingredientes funcionales = Feeding and nutrition : a perspective from technological developent and application of funcional ingredients /
Publicado 2014
Materias: “...Composición de los alimentos....”
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