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1
Comparación de dos materiales encapsulantes por el método de gelificación iónica normal e inversa
por Solís O., Claudia S.
Publicado 2016
Materias: “...Alginato...”
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Tesis
2
Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
Materias: “...Alginato de sodio...”
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Tesis
3
Elaboración y caracterización fisicomecánica de una película biodegradable utilizando harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca L.)
por Díaz A., Amalia M.
Publicado 2021
Materias: “...Alginato de sodio...”
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Tesis
4
Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayaba
Materias: “...Alginato sódico...”
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Tesis
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