| Sumario: | Este documento presenta en una primera sección una descripción del mercado mundial de arroz, contrastada con la realidad de los países centroamericanos. En la segunda sección se analizan las principales condicionantes del mercado mundial, entre ellas las políticas aplicadas en países desarrollados seleccionados; los apoyos estatales a la agricultura y al sector arrocero en específico; la incorporación de China al mercado mundial de arroz; así como nuevas normativas técnicas aplicadas al comercio mundial del arroz. En la tercera sección, el documento recopila los compromisos comerciales adquiridos por los países centroamericanos con respecto al arroz, tanto a nivel multilateral como bilateral por medio de la suscripción reciente de acuerdos comerciales de libre comercio y finaliza planteando una metodología para el monitoreo del nivel de protección negociado para el sector arrocero
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