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1
Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco
by Mejía A., Adriana L.
Published 2012
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
2
Efecto de la humedad de la miel y temperatura de descristalizado en la calidad de la miel procesada
by López R., Andrea M.
Published 2014
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
3
Efecto de la pasteurización en miel de abeja (Apis mellifera) y miel de abeja melipona (Tetragonisca angustula)
by Lagos G., Hector B.
Published 2020
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
4
Efecto del contenido y forma del polen en características fisicoquímicas y sensoriales en láminas de pulpa de mango
by Samayoa L., José R.
Published 2016
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
5
Efecto del tratamiento térmico en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
by González M., Dulce R.
Published 2021
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
6
Caracterización fisicoquímica y sensorial de panales de abeja saborizados con fresa (Fragaria ananassa) y mora (Rubus ulmifolius)
by Burgos M., Sicyaenn T.
Published 2019
Subjects: “...Actividad de agua....”
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Tesis
7
Desarrollo de una pasta untable a base de nueces de marañón (Anacardium occidentale L.) con antioxidantes BHA y TBHQ
by Álvarez G., Miguel A.
Published 2012
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
8
Efecto del endulzante en las características fisicoquímicas del mango (Mangifera indica) en almíbar
by Vaca M., Pablo A.
Published 2020
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
9
Caracterización fisicoquímica y sensorial de miel de abeja (Apis mellifera) con cristales de sábila (Aloe vera L.)
by Figueroa L., Graciela S.
Published 2018
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
10
Evaluación de sobrevivencia de Salmonella en papaya (Carica papaya) deshidratada con método de convección y osmo-convección
by Monroy P., María T.
Published 2022
Subjects: “...Actividad de Agua...”
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Tesis
11
Caracterización fisicoquímica y sensorial de panecillos con polen y miel de abejas (Apis melífera)
by Arita V., Roger M.
Published 2018
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
12
Optimización del proceso de liofilización de huevos tamaño no comercial de gallina ponedora Leghorn Blanca Hy- Line W-98
by Díaz, Jorge
Published 2012
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
13
Efecto del tipo de edulcorante y el tiempo de inmersión en la deshidratación osmótica y por convección de piña (Ananas comosus)
by Arauz Á., Elvis E.
Published 2012
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
14
Elaboración de un prototipo de frijol cocido, molido, deshidratado para uso instantáneo
by Arias T., Silvana del Carmen
Published 2013
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
15
Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo
by Mendoza R., Oscar A.
Published 2014
Subjects: “...actividad de agua...”
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Tesis
16
Efecto de la miel de abeja (Apis mellifera) o azúcar en la deshidratación osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.).
by Jimenez F., Denisse E.
Published 2024
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
17
Revisión Literaria y optimización de la deshidratación osmoconvectiva de piña (Ananas comosus)
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
18
Pre-Factibilidad de la producción de mermelada de mango liofilizado en Zamorano
Subjects: “...Actividad de agua...”
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Tesis
19
Efecto de la madurez a cosecha y de la temperatura de procesamiento en la calidad de la miel de abeja Zamorano
by Estrada E., Karina
Published 2013
Subjects: “...actividad de agua, pH...”
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Tesis
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