Ensayo agroeconomico para el establecimiento de Rosa multiflora Thund. in vitro

por Paz C., Maria del P.
Publicado 2016

Utilización de tres acidulantes de grado Alimenticio en la Elaboración de Queso Mozzarella.

por Bernal N., Jonathan P.
Publicado 2014

Efecto de tratamiento térmico y uso de aditivos en las características físico-químicas y microbiológicas de plátano verde mínimamente procesado

por Hernández G., José R., Caballero A., Anny M.
Publicado 2021

Evaluación de las Propiedades Físicas, Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Salami Cocido y Acidificado, Bajo en Grasa y Fuente de Fibra Dietética Adicionada

por Urgilez S., José D.
Publicado 2014

Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido

por Higuera Ch., Osvaldo D.
Publicado 2012

Desarrollo de un colado de manzana enriquecido con vitamina C y evaluación de su estabilidad

por Freire C., Carla P.
Publicado 2014

Efecto del recubrimiento β-quitosano, antioxidantes y antimicrobiano en la calidad y vida anaquel de cubos de camote (Ipomoea batatas) cocido

por Mendoza M., Janny M.
Publicado 2014

Caracterización fisicoquímica y organoléptica del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) almacenado1 a 2ºC

por Ávila Rodríguez, Hernán Guillermo, Fischer, Gerhard, Ligarreto Moreno, Gustavo Adolfo, Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia, Cuspoca Riveros, Julián Andrés
Publicado 2019