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Elaboración de harina de sangre de cerdo y su efecto como colorante natural en chorizo de pollo
Subjects: “...aceptación sensorial...”
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Tesis
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Efecto de adición de harina de garbanzo (Cicer arietinum) y de linaza (Linum usitatissimum) en la elaboración de un chorizo cocido como fuente teórica de fibra
Subjects: “...Aceptación sensorial...”
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Efecto de adición de harina de garbanzo (Cicer arietinum) y de linaza (Linum usitatissimum) en la elaboración de un chorizo cocido como fuente teórica de fibra
Subjects: “...Aceptación Sensorial...”
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