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21
Evaluación de la maduración en seco con dos tipos de cobertura en el músculo Longissimus dorsi de vacas de descarte de la unidad de Ganado Lechero de Zamorano
Materias: “...Aceptación...”
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22
Evaluación del efecto de la proporción de banano y mango en las características físicas y sensoriales del helado mangonana
por Montero, Gabriela
Publicado 2012
Materias: “...Análisis de aceptación...”
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23
Desarrollo de pan molde integral con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de Hierba Mora (Solanum Americanum)
por Cordon L., Carlos A.
Publicado 2022
Materias: “...Aceptación...”
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24
Estudio de las características sensoriales del pozol elaborado con leche HTST y UHT
por Fermán R., Alejandro J.
Publicado 2012
Materias: “...Aceptación...”
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25
Evaluación de las reformulaciones de miel de mora y salsa dulce de tomate de Zamorano
por Moncada H., Maryan V.
Publicado 2012
Materias: “...Prueba de aceptación...”
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26
Efecto de la chía (Salvia hispanica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
por Rivas M., Marifer W.
Publicado 2021
Materias: “...Aceptación general...”
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27
Caracterización fisicoquímica y sensorial de panales de abeja saborizados con fresa (Fragaria ananassa) y mora (Rubus ulmifolius)
por Burgos M., Sicyaenn T.
Publicado 2019
Materias: “...Aceptación...”
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28
Elaboración de harina de sangre de cerdo y su efecto como colorante natural en chorizo de pollo
Materias: “...aceptación sensorial...”
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Tesis
29
Efecto de adición de harina de garbanzo (Cicer arietinum) y de linaza (Linum usitatissimum) en la elaboración de un chorizo cocido como fuente teórica de fibra
Materias: “...Aceptación sensorial...”
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30
Efecto de la viscosidad en la percepción de dulzura en una bebida
por Enriquez M., Jean P.
Publicado 2018
Materias: “...Aceptación general...”
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Tesis
31
Optimización del proceso de escaldado y deshidratación osmo-convectiva de banano (Musa paradisiaca, Var. Cavendish)
por Andrés E., Sanchez A.
Publicado 2018
Materias: “...Mayor aceptación...”
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32
Estudio técnico, de mercado y financiero del nuevo producto, Miel Saborizada en Pajillas
por Avendaño A., Pedro L.
Publicado 2014
Materias: “...Aceptación...”
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33
Efecto de dos cantidades de leche descremada en polvo y dos edulcorantes no calóricos en las características físico-químicas y sensoriales del yogur light de fresa
por Orellana V., Diego P.
Publicado 2016
Materias: “...prueba de aceptación...”
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34
Efecto de la maduración húmeda y masajeo en características físicas, microbiológicas y sensoriales en el Longissimus dorsi de res
por Amaya A., María F.
Publicado 2019
Materias: “...Aceptación...”
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35
Efecto de adición de harina de garbanzo (Cicer arietinum) y de linaza (Linum usitatissimum) en la elaboración de un chorizo cocido como fuente teórica de fibra
Materias: “...Aceptación Sensorial...”
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36
Desarrollo de pan de molde y marquesote para la panificadora rural de Nuevo Paraíso
por Acosta L., Silvana E.
Publicado 2013
Materias: “...Pruebas de aceptación...”
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37
Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales del yogur de fresa Zamorano
por Estrada, José
Publicado 2012
Materias: “...Análisis de aceptación...”
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38
Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado
por López M., Luis A.
Publicado 2012
Materias: “...Prueba de aceptación...”
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39
Estudio de la aceptación de la variedad mejorada de frijol común Amadeus 77 en la aldea de San Lorenzo, Danlí, El Paraíso, Honduras.
por Valentinetti, Sara
Publicado 2012
Materias: “...Aceptación agronómica y de consumo...”
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40
Evaluación de cinco proporciones de maíz y sorgo mixtamalizado en la elaboración de rosquillas a escala industrial
por Aparicio F., Jaime E.
Publicado 2013
Materias: “...Aceptación...”
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