Search Results - "ANTOCIANINAS"

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  1. Cover Image

    Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) by Reyes G., Gustavo A.

    Published 2013
    Subjects: “…Antocianinas…”
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    Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol by López P., Adriana S.

    Published 2015
    Subjects: “…Antocianinas…”
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    Efecto de tres concentraciones de cardamomo (Elettaria cardamomum) y dos niveles de pH inicial en las características físico-químicas y sensoriales del vino de rosa de jamaica (Hib... by Vera Z., Alejandro, Gonzalez B., Sofía M.

    Published 2013
    Subjects: “…Antocianinas…”
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    Efecto de las condiciones de almacenamiento en el contenido de antocianinas del frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.) by Carabante O., Kennet M.

    Published 2016
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    Polifenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cacao chuncho, clon shu-1 fermentados tradicionalmente y por microfermentación by Quispe Camacho, Yamily

    Published 2019
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    Tesis
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    Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co) by León G., Milenka M.

    Published 2014
    Subjects: “…Antocianinas…”
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    Efecto de uso del extracto de la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) como colorante natural y fuente de antioxidantes en las características fisicoquímicas de yogur sabor a fresa by Castillo A., Richard L.

    Published 2018
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    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín by Rivera Ríos, Carlos

    Published 2018
    Subjects: “…antocianinas…”
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    Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio. by Reyes Paz, Frezia Nelly

    Published 2016
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    Efecto de la temperatura de almacenamiento en la estabilidad del color del grano de frijol rojo by Taleón A., Víctor M.

    Published 2016
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  11. Cover Image

    Estudio comparativo de las características agronómicas y químicas de tres cultivares de maíz morado en Perú by Rabanal Atalaya, Melissa, Medina Hoyos, Alicia Elizabeth

    Published 2023
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    Artículo
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    Evaluación microbiológica y cuantificación de Antocianinas en el extracto acuoso de la coronta de maíz morado (Zea mays L.) tratado con ultrasonido by Vélez Urrelo, Patricia Clara

    Published 2016
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    Tesis
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    Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart). by Benavides Nolasco, Gilmer Alberto

    Published 2016
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    Tesis
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    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento de licor de cacao y polvo de cacao by Chávez Rivera, Ronald Eduardo

    Published 2016
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    Tesis
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    Desarrollo de un vino de jaboticaba (Myrciaria cauliflora) en la Escuela Agrícola Panamericana by Lemus A., Luis H.

    Published 2012
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    Tesis
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    Cultivo de maíz morado (Zea mays L.) en zona altoandina de Perú - Adaptación e identificación de cultivares de alto rendimiento y contenido de antocianina by Medina Hoyos, Alicia Elizabeth, Narro León, Luis Alberto, Chávez Galarza, Alexander

    Published 2021
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    Artículo
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    Tamizaje fotoquímico, polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante, del hongo comestible (Auricularia aurícula) by Cardenas Sandoval, William

    Published 2018
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    Tesis
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    Review: critical appraisal of methods to investigate the effect of temperature on grapevine berry composition by Bonada, Marcos, Sadras, Victor Oscar

    Published 2019
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    Artículo
  19. Cover Image

    Bioactive compounds and antioxidant activity in seeds of bred lines of common bean developed from Interspecific crosses by Suárez, Juan Carlos, Polanía-Hincapié, Paola Andrea, Saldarriaga, Sebastian, Ramón-Triana, Vivian Yorlady, Urban, Milan Oldřich, Beebe, Stephen Edgar, Rao, Idupulapati M.

    Published 2023
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    Journal Article
  20. Cover Image

    Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cáscarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante by Tolentino Lavado, Maruja

    Published 2018
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    Tesis

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