Search Results - "ANTOCIANINAS"
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Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)
Published 2013Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol
Published 2015Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Efecto de tres concentraciones de cardamomo (Elettaria cardamomum) y dos niveles de pH inicial en las características físico-químicas y sensoriales del vino de rosa de jamaica (Hib...
Published 2013Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Efecto de las condiciones de almacenamiento en el contenido de antocianinas del frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.)
Published 2016Subjects: “…antocianinas…”
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Tesis -
Polifenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cacao chuncho, clon shu-1 fermentados tradicionalmente y por microfermentación
Published 2019Subjects: “…antocianinas…”
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Tesis -
Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co)
Published 2014Subjects: “…Antocianinas…”
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Efecto de uso del extracto de la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) como colorante natural y fuente de antioxidantes en las características fisicoquímicas de yogur sabor a fresa
Published 2018Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín
Published 2018Subjects: “…antocianinas…”
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Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio.
Published 2016Subjects: “…Antocianinas…”
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Efecto de la temperatura de almacenamiento en la estabilidad del color del grano de frijol rojo
Published 2016Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Estudio comparativo de las características agronómicas y químicas de tres cultivares de maíz morado en Perú
Published 2023Subjects: “…Antocianinas…”
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Artículo -
Evaluación microbiológica y cuantificación de Antocianinas en el extracto acuoso de la coronta de maíz morado (Zea mays L.) tratado con ultrasonido
Published 2016Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart).
Published 2016Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento de licor de cacao y polvo de cacao
Published 2016Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Desarrollo de un vino de jaboticaba (Myrciaria cauliflora) en la Escuela Agrícola Panamericana
Published 2012Subjects: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Cultivo de maíz morado (Zea mays L.) en zona altoandina de Perú - Adaptación e identificación de cultivares de alto rendimiento y contenido de antocianina
Published 2021Subjects: “…Antocianinas…”
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Artículo -
Tamizaje fotoquímico, polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante, del hongo comestible (Auricularia aurícula)
Published 2018Subjects: “…antocianinas…”
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Tesis -
Review: critical appraisal of methods to investigate the effect of temperature on grapevine berry composition
Published 2019Subjects: “…Antocianinas…”
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Artículo -
Bioactive compounds and antioxidant activity in seeds of bred lines of common bean developed from Interspecific crosses
Published 2023Subjects: “…antocianinas…”
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Journal Article -
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cáscarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante
Published 2018Subjects: “…antocianinas…”
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Tesis