Resultados de búsqueda - "ANTIOXIDANTES"

Nuevas técnicas para la búsqueda de actividad antioxidante en mezclas naturales con aplicación en alimentos por Micheloni, Oscar Bernardo, Farroni, Abel Eduardo

Materias: “…Antioxidantes…”
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Encapsulation of the natural antioxidant of sweet potato (Ipomoea batata) in biodegradable PLA nanoparticles por Guerrero, Beatriz, Corbino, Graciela Beatriz, D´Accorso, Norma Beatriz, García, Nancy L

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Capacidad antioxidante y actividad antihipertensiva en carne de pacú (Pyaractus mesopotamicus). por Chamorro, Verónica Celeste, Vásquez, P., Perez, Carolina Daiana, Montenegro, Luciano Federico, Hennig, Herman Hernando, Pazos, Adriana Alejandra

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Aceites esenciales de orégano: un aditivo funcional con amplio potencial de uso en la industria avícola

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Caracterización morfológica de 200 accesiones de chile (Capsicum spp.) del banco de germoplasma del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) por Paredes Andrade, Nelly J.

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Actividad antioxidante en hoja y corteza de Pichirina colorada (Vismia cayennensis), automatización y aplicación en una bebida funcional. por Dominguez Rengifo, Daniza

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Cinética de incorporación de vitaminas liposolubles y antioxidantes en carne de “Carpa Herbívora” (Ctenopharyngodon idella) por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

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Aprovechamiento de la cáscara de nuez pecan para la generación de valor agregado y contribución a la sostenibilidad ambiental de la industria alimentaria argentina por Cardona Jiménez, Miguel Esteban, Gabilondo, Julieta, Agudelo Laverde, Lina Marcela, Santagapita, Patricio R.

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Situación actual de los antiescaldantes utilizados en peras y manzanas por Calvo, Gabriela, Candan, Ana Paula

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Physical and mechanical properties of maize extrudates as affected by the addition of chia and quinoa seeds and antioxidants por Cueto, Mario Alberto, Porras-Saavedra, Josefina, Farroni, Abel Eduardo, Alamilla-Beltrán, Liliana, Schöenlechner, Regine, Schleining, Gerhard, Buera, María del Pilar

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Optimización del proceso de secado spray de jugo de uva para la obtención de un aditivo alimentario en polvo por Audero, Gabriela Maria, Cuatrin, Alejandra, Costabel, Luciana Maria, Campos, Sonia, Combina, Mariana, Sari, Santiago Eduardo, Massera, Ariel Fernando

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Organosulfur and phenolic content of garlic (Allium sativum L.) and onion (Allium cepa L.) and its relationship with antioxidant activity por Soto Vargas, Verónica Carolina, Gonzalez, Roxana Elizabeth, Sance, Maria Marta, Galmarini, Claudio Romulo

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Cherry fibers isolated from harvest residues as valuable dietary fiber and functional food ingredients por Basanta, Maria Florencia, de Escalada Pla, Marina Francisca, Raffo Benegas, Maria Dolores, Stortz, Carlos Arturo, Rojas, Ana Maria Luisa

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La papa como alimento funcional para pollos de engorde. / por Ariza Nieto, Claudia, Garcia, Andrea, Rodríguez, Daniel, Jiménez, Hugo, Afanador, Germán, Mayorga, Olga, Hernández, Juan C., Cerón, María del Socorro, Barrero, Luz Stella, Enciso, Félix, Garzón, Gina, Osorio, Jaime, Glahn, Raymond, Ariza, Magnolia

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Conservación de muslos de pollo tratadas con ajos (Allium sativum) en Tingo María. por Sulca Tanta, Oscar Humberto

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Fenoles totales, capacidad antioxidante, microelementos y evaluación sensorial en infusiones de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) con hojas de especies aromáticas por Cuya Cordova, Max Jhon

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Innehåller stressad spenat mer antioxidanter? por Roos, Sofia

Materias: “…antioxidanter…”

Efecto del grado de tostado en el contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante y calidad en taza del café, variedad Typica y Bourbón por Huaccha Herrera, Celinda

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Grasas, polifenoles totales y capacidad antioxidante (dpph y abts) en chocolates comerciales por Trelles Noche, Carlos Dian

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Capacidad antioxidante de las cebollas roja y blanca (Allium cepa l.) en la estabilidad oxidativa de la carne de pollo. por Lozano Vargas, Lilian Patricia

Materias: “…Antioxidante de las cebollas…”
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