Search Results - "ANTIOXIDANTES"
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Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
Published 2018Subjects: “…Antioxidantes…”
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Tesis -
Obtención de hidrolizados proteicos antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul (Oreochromis aureus) = Obtaining antioxidant protein hydrolysates from blue tilapia heads (Oreo...
Published 2025Subjects: “…Antioxidante…”
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Conferencia -
Evaluación de polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y sensorial en chocolate “Bitter” con “nibs” fermentados y no fermentados
Published 2018Subjects: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Tesis -
Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y evaluación sensorial de chocolate Bitter con piel de camu camu, piel de uva morada y cascarilla de cacao
Published 2018Subjects: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Tesis -
Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)
Published 2020Subjects: “…actividad antioxidante (DPPH) y evaluación sensorial…”
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Tesis -
Tratamiento ultrasonico de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh), y estudio de sus componentes bioactios.
Published 2016Subjects: “…Actividad antioxidante…”
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Tesis -
Potencial antioxidante y Actividad antimicrobiana de extractos de hojas de Mistol (Zizyphuz mistol), Algarrobo blanco (Prosopis alba) y Tusca (Acacia aroma) procedentes de Santiago...
Published 2022Subjects: “…Antioxidantes…”
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Artículo -
Evaluation of the nutraceutical and antimicrobial properties of tagetes patula cultivar "Strawberry Blonde" plants grown under different water and fertilization regimes
Published 2025Subjects: “…Antioxidantes…”
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Capítulo de libro -
Determinación del contenido de polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en alimentos preparados con licor y polvo de cacao.
Published 2016Subjects: “…Capacidad antioxidante…”
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Tesis -
Powdered Beverage from Native Plants from Argentina (Zuccagnia punctata and Solanum betaceum) Obtained by Spray-Drying: A Promising Source of Antioxidant Compounds
Published 2023Subjects: “…Antioxidantes…”
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Artículo -
Contenido de antioxidantes de variedades de pera no tradicionales del Alto Valle de Río Negro y Neuquén
Published 2018Subjects: “…Antioxidantes…”
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Póster informativo -
Caracterización de variedades tradicionales de berenjena de la Comunitat Valenciana: clave para garantizar la calidad nutricional y la conservación de la biodiversidad
Published 2022Subjects: “…Antioxidantes…”
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Ficha -
Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
Published 2024Subjects: “…Antioxidantes||antioxidants||antioxidante||antioxydant…”
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Artículo -
Chapter 11 - Dynamics and innovative technologies affecting diets: implications on global food and nutrition security
Published 2021Subjects: “…Antioxidantes…”
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Capítulo de libro -
Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y fortificado con alfa-tocoferol como aditivo...
Published 2021Subjects: “…Antioxidantes…”
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Tesis -
Efectos del riego deficitario controlado sobre la coloración del fruto en naranja sanguina
Published 2024Subjects: “…Antioxidantes…”
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Objeto de conferencia -
Características químicas de la harina de tubérculos de taro (Colocasia esculenta L. Schott) de rechazo y su efecto sobre el desempeño productivo de cerdos en posdestete
Published 2022Subjects: “…Antioxidantes…”
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Artículo -
Variación del contenido de polifenoles totales y de la actividad antioxidante en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.) durante el procesado térmico para la elaboración de du...
Published 2018Subjects: “…Antioxidantes…”
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Capítulo de libro -
Capacidad antioxidante total y contenido de licopeno en frutos de tomate bajo producción orgánica
Published 2019Subjects: “…Antioxidantes…”
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Capítulo de libro -
Aplicación de tratamientos de altas presiones hidrostáticas para incrementar el contenido de compuestos antioxidantes en duraznos mínimamente procesados
Published 2020Subjects: “…Antioxidantes Naturales…”
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Póster informativo