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181
Comparación de dos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adición de licor en el municipio de Camoapa, durante el periodo de agosto a noviembre del año 2019
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
182
Evaluación de prácticas de manejo y cosecha en maní (Arachis hypogaea L.), aplicando la NTON 11 039 -13 Norma de inocuidad del maní, en el occidente de Nicaragua. Enero a diciembre 2014
por Mercado Cuevas, José Abraham
Publicado 2019
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
183
Evaluación de Coliformes totales y Escherichia coli en superficies de contacto, Salmonella sp. en carne de res, en el primer y tercer trimestre del 2018, establecimiento #2. Managua, Nicaragua
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Monografía
184
Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
185
Evaluación de preformados prefritos congelados a base de malanga variedad coco y blanca (Colocasia esculenta Schott) a escala de laboratorio
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
186
Evaluación de harina de amaranto (Amaranthus spp) variedad INTA soberano, en productos de panificación en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria, en el periodo octubre 2021 a junio 2022
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
187
Estado de la calidad del fruto de guayaba (Psidium guajava L.), variedad Taiwán 1, bajo efecto de embolsados, Masaya 2022
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
188
Evaluación fisicoquímica y organoléptica de vino de Pitahaya (Hylocereus undatus), en Portoviejo-Ecuador, durante los meses de junio a septiembre del 2022
por Moraga Vivas, Jannell Misael
Publicado 2023
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
189
Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
190
Evaluar presencia de antibacterianos en la leche cruda de vacas, en fincas del departamento de Boaco, Nicaragua en el periodo marzo – octubre del año 2023
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
191
Parásitos protozoarios de importancia en la salud pública, en ensaladas frescas preparadas en fritangas del distrito III de Managua, Nicaragua 2020
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
192
Presencia de Escherichia coli 0157: H7 y E. coli non 0157 STEC en carne bovina de exportacion (CHUCH) en el matadero Nuevo Cárnic S.A, periodo julio a diciembre del 2019
por Reyes Espinoza, Orlando Steven
Publicado 2020
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Monografía
193
Evaluación higienico-sanitaria de queseras artesanales en el municipio de Camoapa
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
194
Residuos de Invermectina en carne bovina en industrial comercial San Martín - matadero de Nandaime Septiembre 2012 - Septiembre 2013
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
195
Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
196
Prevalencia de bacterias entéricas en leches crudas del departamento de Managua
por Pérez Osorio, Rigoberto
Publicado 1966
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
197
Saneamiento y pasteurización de la leche
por Báez T., Silvio
Publicado 1956
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
198
Inocuidad de los alimentos
por Paredes Vanegas, Varinia
Publicado 2010
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Libro
199
Residuos de Ivermectina en carne bovina en Matadero Novaterra S.A -Tipitapa Enero – Junio 2015
por Arauz Rivera, Milton Obidio
Publicado 2016
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
200
“Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
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