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1
Effect of carbon source on rate of acid production by streptococci
por Revilla, Aurelio
Publicado 2015
Materias: “...Fermentación del ácido láctico...”
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Artículo
2
Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano
por Ramírez Ch., Marcos F.
Publicado 2012
Materias: “...Ácido láctico...”
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Tesis
3
Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res
por Torres Y., Johana K.
Publicado 2013
Materias: “...Acido láctico...”
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Tesis
4
Evaluación de tres tratamientos postpasteurización en salchichas tipo hot dog marca Zamorano
por Villarroel M., Pablo A.
Publicado 2012
Materias: “...Ácido láctico...”
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Tesis
5
Efecto de la temperatura de fermentación y tipo de cultivo láctico en el tiempo de elaboración, propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Zamorela
por Guarderas H., Juan F.
Publicado 2012
Materias: “...Ácido láctico...”
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Tesis
6
Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido
por Higuera Ch., Osvaldo D.
Publicado 2012
Materias: “...Ácido láctico...”
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Tesis
7
Evaluación de la calidad nutricional de la morera (Morus sp.) fresca y ensilada, con bovinos de engorda
por González Díaz, Justino G.
Publicado 2014
Materias: “...ACIDO LACTICO...”
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Tesis
8
Aspectos sobre a fermentacao da fécula de mandioca. III. Determinacao dos ácidos orgánicos
por Cereda, M.P, Almeida Lima, U. de
Publicado 2022
Materias: “...ACIDO LACTICO...”
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Artículo
9
Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC)
Materias: “...Acido láctico...”
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book part
10
Manejo y uso de los ensilados para la Alimentación Animal
Publicado 2024
Materias: “...Ácido láctico||lactic acid||ácido láctico||acide lactique...”
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Ponencia
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