Resultados de búsqueda - MACERACIÓN

El estudio microbiológico de la maceración de arroz (Oryza sativa): I. Efecto del proceso de maceración sobre el beneficio del arroz por Cereda, M.P, Cunha, R.J.P

Materias: “…Maceración||macerating||maceração||macération…”
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Estudio microbiológico de maceración de arroz (Oryza sativa). II. Determinación de los contenidos de algunos ácidos orgánicos en el líquido de maceración del arroz por Cereda, M.P, Bonassi, I.A, Gil, A.R.

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Efecto de la temperatura y el tiempo de maceración en la elaboración de un prototipo de cerveza tipo Bock por Hernández S., Fremio.

Materias: “…Maceración…”
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Desarrollo de una cerveza artesanal American Pale Ale utilizando como malta base sorgo (Sorghum bicolor) con cebada (Hordeum vulgare) y endulzada con miel de abeja por Guevara M., Rodrigo E.

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Control del picudo (Cosmopolites sordidus) en el cultivo de plátano (Musa paradisiaca) usando tres agentes biológicos, Heterorhabditis bacteriophora, Beauveria bassiana y Metarhizi... por Ramírez H., José M., Torres E., Horacio

Materias: “…Maceración…”
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Evaluación de maceración carbónica y adición de levaduras (Saccharomyces cerevisiae) durante el lavado de café Geisha (Coffea arabica) por Samaniego R., Manuel A.

“…El objetivo principal fue evaluar efectos sensoriales en el café producidos por el tratamiento con maceración carbónica y levaduras a 48 y 60 horas de fermentación. …”
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Optimización de extracción, microencapsulación y evaluación de la capacidad antioxidante de antocianinas de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) mediante secado por aspersión por Sotomayor C., María F., Vargas A., David A.

Materias: “…Maceración acidificada…”
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Influencia de dos técnicas de maceración sobre la composición polifenólica, aromática y las características organolépticas de vinos cv. Merlot por Casassa, Luis Federico, Sari, Santiago Eduardo, Avagnina, Maria Silvia, Diaz, Mariela, Jofre, Viviana Patricia, Fanzone, Martín Leandro, Catania, Carlos

Materias: “…Maceración…”
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Efecto del tiempo de maceración sobre el color, la composición tánica y la astringencia de vinos Cabernet Sauvignon y Malbec por Vila, Hernan Felix

Materias: “…Maceración…”
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Extraction, Evolution, and Sensory Impact of Phenolic Compounds During Red Wine Maceration por Casassa, Luis Federico, Harbertson, James F.

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Isolation of a yeast strain able to produce a polygalacturonase with maceration activity of cassava roots por Martos, María Alicia, Zubreski, Emilce Roxana, Combina, Mariana, Garro, Oscar Alfredo, Hours, Roque Alberto

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Incidencia del virus de la tristeza de los cítricos en Venezuela por Plaza, G, Lastra, R, Martínez, J.E.

Materias: “…MACERACIÓN…”
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Chemical and chromatic effects of fermentation temperature on three clones of Pinot noir over two consecutive vintages por Reynolds, Joshua C., Meusel, R. Cole, Catania, Anibal Alejandro, Casassa, Luis Federico

Materias: “…Maceracion…”
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Influence of fruit maturity, maceration length, and Ethanol amount on chemical and sensory properties of Merlot wines por Casassa, Luis Federico, Beaver, Christopher W., Mireles, María S., Larsen, Richard C., Hopfer, Helene, Heymann, Hildegarde, Harbertson, James F.

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Microwave-assisted maceration and stems addition in Bonarda grapes: Effects on wine chemical composition over two vintages por Fanzone, Martín Leandro, Coronado, Ignacio Leon, Sari, Santiago Eduardo, Catania, Anibal Alejandro, Gil i Cortiella, Mariona, Assof, Mariela Vanesa, Jofre, Viviana Patricia, Ubeda, Cristina, Peña Neira, Alvaro

Materias: “…Maceracion…”
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Effect of extended maceration and ethanol concentration on the extraction and evolution of phenolics, colour components and sensory attributes of Merlot wines por Casassa, Luis Federico, Beaver, Christopher W., Mireles, María S., Harbertson, James F.

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Effects of maceration length after prefermentative cold soak: Detailed chromatic, phenolic and sensory composition of cabernet sauvignon, malbec and merlot wines por Casassa, Luis Federico, Bolcato, Esteban Augusto, Sari, Santiago Eduardo, Barda, Nora

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Sensory Impact of Extended Maceration and Regulated Deficit Irrigation on Washington State Cabernet Sauvignon Wines por Casassa, Luis Federico, Larsen, Richard C., Beaver, Christopher W., Mireles, María S., Keller, Markus, Riley, William R., Smithyman, Russell, Harbertson, James F.

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Multi-method sensory approach to describe the effect of microwave-assisted extraction and addition of stems on the mouthfeel sensations of Bonarda wines from Mendoza (Argentina) por Alvarez Gaona, Izmari Jasel, Fanzone, Martín Leandro, Sari, Santiago Eduardo, Catania, Anibal Alejandro, Coronado, Ignacio Leon, Jofre, Viviana Patricia, Zamora, Maria Clara, Galmarini, Mara V.

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Obtención de extracto de uña de gato (Uncaria tomentosa Willd D.C.) y su aplicación en una bebida carbonatada. por Vargas Solorzano, Jhony William

“…Los rendimientos en alcaloides totales fueron favorables para la extracción en medio ácido: etanol/maceración-Soxhlet (86.48%), etanol/reflujo (69.83%) y agua/reflujo (56.38%). …”
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