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Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja)
por
Zárate Polanco, Laura Marcela
,
Otálora Santamaría, Nury Alejandra
,
Ramírez Suárez, Laura
,
Prieto Contreras, Lena
,
María del Socorro, Cerón Lasso
,
Poveda Pisco, Juan Carlos
Publicado 2025
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Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Autor
María del Socorro, Cerón Lasso
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