Resultados de búsqueda - Hygiene des aliments

La sécurité des travailleurs de l’alimentation por Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation

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Production du gari à partir du manioc. Guide illustré à l’intention des transformateurs de manioc à petite échelle por James, B., Okechukwu, R.U., Abass, A., Fannah, S., Maziya-Dixon, B.B., Sanni, Lateef O., Osei-Sarfoh, A., Fomba, S., Lukombo, S.

“…Le gari, aliment de plus en plus apprécié et commercialisable en Afrique de l’Ouest, est produit à partir des racines fraîches de manioc. …”
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Contamination du lait cru et de l’attiéké vendus sur les marchés informels à Abidjan (Côte d’Ivoire) par le groupe Bacillus cereus et analyse des risques por Yobouet, B.A.

“…En conclusion, le lait et l’attiéké vendus sur les marchés informels à Abidjan représentent un risque de toxi-infection pour le consommateur et les bactéries du groupe B. cereus sont l’une des causes possibles. Il est recommandé de chauffer le lait jusqu’à ébullition et de réchauffer l’attiéké à la vapeur d’eau pendant au moins 15 min à 90 °C avant toute consommation, si les bonnes pratiques d’hygiène ne peuvent pas garantir la sécurité de ces aliments.…”
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Créer et gérer une petite entreprise agroalimentaire por Axtell, Barrie, Fellows, Peter

“…On y aborde des sujets aussi variés que l'hygiène, l'équipement, les tests des produits, les fournisseurs et les détaillants, de même que la gestion des finances, de la production et du personnel.…”
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Améliorer la nutrition dans les pays ACP – le rôle de l’agriculture por Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale

“…Cette note politique du CTA aborde des sujets tels que l'hygiène alimentaire et l'alimentation humaine, la sécurité alimentaire, l'économie et la politique. …”
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Projet d’Adaptation et de Valorisation Entrepreneuriale en Irrigation Rural & agricole: Intégration de la Nutrition - AVENIR project por Chege, Christine Gacheri Kiria, Nouwodjro, Kanté, Kane, Babacar, Mwongera, Caroline

“…L’insécurité alimentaire et nutritionnelle reste un défi crucial au Sénégal, aggravé par une mauvaise diversité alimentaire, des saisons de soudure annuelles et des problèmes de sécurité alimentaire, en particulier en ce qui concerne l'eau, l'assainissement et l'hygiène. …”
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Freedom to choose: perspectives on modern biotechnology and developing countries' food and agriculture por Pinstrup-Andersen, Per, Cohen, Marc J.

“…Developing countries and their citizens must be empowered to make their own choices based on informed debate and their own risk‐benefit calculations.la liberte de choisir: points de vue sur l'utilisation des biotechnologies modernes dans l'alimentation et l'agriculture des pays en voie de developpementL'utilisation des biotechnologies modernes dans l'alimentation et l'agriculture fait l'objet de points de vue différents selon que les pays et les personnes concernées sont riches ou pauvres. …”
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