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Espectroscopia de impedancia eléctrica aplicada al control de la calidad en la industria alimentaria por Caicedo Eraso, Julio César, Díaz Arango, Félix Octavio, Osorio Alturo, Andrea

“…La espectroscopia de impedancia eléctrica (EIE) es una técnica que permite analizar las propiedades eléctricas de materiales, incluso biológicos, al inducir señales eléctricas alternas a diferentes frecuencias y medir las señales de respuesta. …”
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