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1
Correlación entre bacterias psicrófilas, psicrótrofas y coliformes totales en leche semi-descremada y chocolatada de la planta de lácteos Zamorano
por Vergara I., Jorge S.
Publicado 2016
Materias: “...vida de anaquel...”
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2
Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida
por Sarmiento, Andrés
Publicado 2012
Materias: “...Vida de anaquel...”
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3
Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano
por Orozco, Jenny
Publicado 2012
Materias: “...Vida de anaquel....”
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4
Evaluación de nisina y grasa en el crecimiento microbiano y propiedades físico-químicas de una bebida láctea con sabor a mango (Mangifera indica)
Materias: “...Vida de anaquel...”
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5
Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar
Materias: “...Vida de anaquel...”
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6
Efecto del porcentaje de grasa y proceso de desuerado en las características físico-químicas y sensoriales de la cuajada
por Sánchez Q., Alejandra M.
Publicado 2016
Materias: “...vida de anaquel...”
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7
Evaluacion de vida de anaquel de tajaditas de platano verde (Musa paradisiaca) bajo condiciones aceleradas
por Moreno., Cesar O.
Publicado 2016
Materias: “...vida de anaquel...”
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8
Evaluación de cinco proporciones de maíz y sorgo mixtamalizado en la elaboración de rosquillas a escala industrial
por Aparicio F., Jaime E.
Publicado 2013
Materias: “...Rosquilla y vida de anaquel...”
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9
Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo
por Mendoza R., Oscar A.
Publicado 2014
Materias: “...Vida de anaquel...”
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10
Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado
por Morales, Axel
Publicado 2012
Materias: “...Vida de anaquel...”
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11
Evaluación de la cantidad de alimento, bioconversión, reducción de residuos, y secado, en la producción de larvas de Hermetia illucens L. (Diptera: Stratiomyidae)
Materias: “...Vida de anaquel...”
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