Resultados de búsqueda - "toxina"

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  1. Toxina de la leche aflatoxina M1 por Escobar V., Andrés

    Publicado 2022
    Materias: “…Toxinas bacterianas…”
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  2. Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res por Torres Y., Johana K.

    Publicado 2013
    “…En las últimas décadas los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos asociados al consumo de productos cárnicos se atribuyen a que contienen Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC). Se evaluó la eficiencia de la intervención múltiple en la reducción de STEC inoculada en recortes de carne utilizados para la producción de carne molida. …”
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