Resultados de búsqueda - "queso"

Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa : para pequeños(as) productores(as) de la agricultura familiar campesina

Materias: “…QUESO CHANCO…”
Enlace del recurso

Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Moreno V., César A.

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso

Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano por Del Cid F., Claudia L.

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso

Entrenamiento práctico en la elaboración de queso de oveja y manejo de lecherías ovinas en España

Materias: “…QUESO DE OVEJA…”
Enlace del recurso

Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples por Zbrun, María Virginia, Moreno, Nadia, Camussone, Cecilia, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Primo, María Evangelina

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Quantification of aflatoxin M1 carry-over rate from feed to soft cheese por Costamagna, Dianela Anahi, Gaggiotti, Monica Del Carmen, Chiericatti, Carolina, Costabel, Luciana Maria, Audero, Gabriela Maria, Taverna, Miguel Angel, Signorini, Marcelo

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB por Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso

Preventing undesired eye formation in soft cheese por Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

Materias: “…Queso Blando…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Guaraca B., Ángel S.

Materias: “…Queso crema…”
Enlace del recurso

Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Guaraca B., Ángel S.

Materias: “…queso crema…”
Enlace del recurso

Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros por Costabel, Luciana Maria

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad por Del Castillo, Lourdes, Chavez Clemente, Monica Silvina

Materias: “…Queso de Cabra…”
Enlace del recurso

Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas por Bonassi, I.A.

Materias: “…QUESO…”
Enlace del recurso

El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares por Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

Materias: “…Queso…”
Enlace del recurso

Sistemas de comercialización de queso fresco pasteurizado de queserías rurales del distrito de Bambamarca, provincia de Hualgayoc-región Cajamarca por Moreno del Aguila, Lisbeth Carolina

Materias: “…queso fresco…”
Enlace del recurso

Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del... por Pérez D., Olga G.

Materias: “…Queso no madurado…”
Enlace del recurso

Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

Materias: “…Queso Duro…”
Enlace del recurso

Optimización productiva del queso de cabra orientado a diversificación del producto, en base a su tratamiento de frío y sellado al vacío

Materias: “…QUESO DE CABRA…”
Enlace del recurso

Determinación de los parámetros óptimos del aliñado del queso fresco. por Mera Valles, Víctor Hugo

Materias: “…Queso fresco…”
Enlace del recurso

Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella por Arciniega C., Ana C.

Materias: “…Queso suave…”
Enlace del recurso