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Comparación nutricional y evaluación sensorial de tres mezclas de harina de maíz (Zea mays L.) cacahuacintle, rojo y VIMEX-B con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)...
por
López B., Valeria E.
Publicado 2025
Materias:
“…
maíz nativo
…”
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Institución
Universidad Zamorano
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Autor
Hernández, Adriana
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López B., Valeria E.
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