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Effect of Microwave Frying on Moisture Transport and Oil Uptake in Fried Foods
por Luna M., Efrain E.
Publicado 2019
Materias: “...Deep-Frying...”
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Tesis
2
Comparación del manejo de los reproductores de tilapia roja en pilas de concreto con y sin hapas
por Araúz M., Aníbal
Publicado 2012
Materias: “...Fry...”
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Tesis
3
Efecto de la altitud de siembra sobre el rendimiento y la calidad de fritura de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum L) con características adecuadas para la elaboración de hojuelas fritas
Materias: “...frying...”
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Informe
4
El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar
Materias: “...French fries...”
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Libro
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